Сколько кофе на чашку
Опубликовано
Введите объём воды или вес кофе — посчитаем по стартовой пропорции для капельной кофеварки и пуровера.
Стартовая пропорция для заваривания — 55 г молотого кофе на литр воды. На чашку 250 мл — около 13,8 г, на 500 мл — около 27,5 г. Дальше подстраивайте под вкус: крепче — больше кофе.
Посчитать
На 250 мл воды — 13,8 г кофе. Объём готового напитка будет немного меньше: часть воды останется в гуще.
Пропорция на разный объём
| Воды | Кофе |
|---|---|
| 150 мл | 8,3 г |
| 250 мл | 13,8 г |
| 500 мл | 27,5 г |
| 1000 мл | 55 г |
Пропорция — из требований международной программы сертификации домашних кофеварок 2017 года: с неё начинают испытание, а потом подстраивают по экстракции. Действующую версию стандарта мы не проверяли — она доступна только участникам программы.
Сколько калорий в чашке — на странице калорийность кофе.
Вопросы и ответы
Сколько ложек кофе на чашку?
По стартовой пропорции на 250 мл воды нужно около 13,8 г молотого кофе. Вес ложки зависит от помола и от того, с горкой ли насыпать, поэтому надёжнее отвесить на весах; потом подстройте под свой вкус.
Это пропорция для эспрессо или турки?
Нет. 55 г на литр — стартовая пропорция для заваривания проливом: капельная кофеварка, пуровер. Для эспрессо и турки пропорции другие.
Какая температура воды нужна?
В испытаниях кофеварок вода у кофе должна быть 92–96 °C, а заваривание длиться от 4 до 8 минут. Это параметры для проверки кофеварок, а не жёсткое правило для чайника.