Репчатый лук или лук-порей: чем отличаются

Лук для супа и зажарки. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у репчатого лука 40, у лука-порея 61 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин K: 0,4 мкг против 47 мкг — у лука-порея больше чем в 10 раз.

Репчатый лук Лук-порей

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Витамин K · у лука-порея больше чем в 10 раз

    0,4 мкг · <1%
    47 мкг · 39%

  • Марганец · у лука-порея в 3,7 раза больше

    0,13 мг · 6%
    0,48 мг · 21%

  • Витамин B9 (фолаты) · у лука-порея в 3,4 раза больше

    19 мкг · 5%
    64 мкг · 16%

  • Железо · у лука-порея в 10 раз больше

    0,21 мг · 1%
    2,1 мг · 12%

Все показатели на 100 г

ПоказательРепчатый лукЛук-порей
Калории и БЖУ
Калории 40 ккал 61 ккал
Белки 1,1 г 1,5 г
Жиры 0,1 г 0,3 г
Углеводы 9,3 г 14,2 г
Витамины
Витамин A 0 мкг 83 мкг
Витамин C 7,4 мг 12 мг
Витамин E 0,02 мг 0,92 мг
Витамин K 0,4 мкг 47 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,046 мг 0,06 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,027 мг 0,03 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 0,12 мг 0,4 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,12 мг 0,14 мг
Витамин B6 0,12 мг 0,23 мг
Витамин B9 (фолаты) 19 мкг 64 мкг
Холин 6,1 мг 9,5 мг
Минералы
Калий 146 мг 180 мг
Кальций 23 мг 59 мг
Магний 10 мг 28 мг
Фосфор 29 мг 35 мг
Натрий 4 мг 20 мг
Железо 0,21 мг 2,1 мг
Цинк 0,17 мг 0,12 мг
Медь 0,039 мг 0,12 мг
Марганец 0,13 мг 0,48 мг
Селен 0,5 мкг 1 мкг
Прочее
Клетчатка 1,7 г 1,8 г
Сахара 4,2 г 3,9 г
Насыщенные жиры 0,042 г 0,04 г
Вода 89,1 г 83 г

У обоих 0 в 100 г: витамин D, витамин B12, холестерин.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Что приготовить: репчатый лук

Что приготовить: лук-порей

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 170000, FDC 169246. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения