Салат из свёклы с чесноком и черносливом
Салат со свёклой и чесноком делают из готовой охлаждённой свёклы. Чернослив нарезают, орехи рубят, а для заправки соединяют по ложке сметаны и майонеза.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
- Без духовки
- Без миксера
Моя заметка
Коротко о главном
Время 15 минут относится к сборке с готовой свёклой. Не нужно начинать отсчёт с сырого корнеплода и ждать, что варка, охлаждение и нарезка уложатся в это время.
Салат с несколькими видами овощей есть в винегрете. Для другого сочетания свёклы с рыбой можно выбрать сельдь под шубой, у которой другая подготовка и заправка.
Как приготовить салат со свёклой и чесноком
-
Шаг 1. Подготовьте чернослив
Промойте чернослив, проверьте, что косточек нет. Нарежьте небольшими кусочками. Если он суховат, сначала размочите горячей водой 5–10 минут, затем слейте воду.
-
Шаг 2. Измельчите орехи и свёклу
Порубите очищенные грецкие орехи ножом. Натрите готовую холодную свёклу и переложите в миску.
-
Шаг 3. Добавьте чеснок и заправку
Очистите чеснок и пропустите через пресс. Добавьте к свёкле вместе с орехами, черносливом, сметаной и майонезом. Перемешайте, попробуйте и при необходимости посолите.
-
Шаг 4. Переложите в салатник
Распределите заправку по тёртой свёкле и подавайте салат. Отдельное настаивание в этом рецепте не требуется.
Советы
- Взвешивайте 500 г уже готовой очищенной свёклы. Масса сырого корнеплода до варки не равна этой порции продукта.
- Мягкий чернослив можно нарезать после промывания. Размачивание нужно сухим плодам; пока они стоят в воде, натрите свёклу и порубите орехи.
- КБЖУ рассчитаны для справочных профилей сметаны 20% и майонеза 67%. У марки с другой жирностью изменится пищевая ценность.
Как хранить продукты
Что сделать с остатками
-
Сметана — сметаны в рецепте несколько ложек
Холодильник: по дате на упаковке (крышку плотно закрывать) · замораживать не стоит
Калорийность и БЖУ
В порции — 197 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 197 ккал | 10% |
| Белки | 4,4 г | 9% |
| Жиры | 11,5 г | 15% |
| Углеводы | 22,7 г | 8% |
На порцию — 1/4 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Вопросы и ответы
Нужно ли варить свёклу для этого салата?
Для пятнадцатиминутного способа нужна уже сваренная, очищенная и охлаждённая свёкла. Если начинаете с сырой, её приготовление и охлаждение займут дополнительное время.
Сколько чеснока взять на 500 г свёклы?
В этом рецепте один зубчик. Его очищают, измельчают через пресс и смешивают с готовой свёклой, черносливом, орехами и заправкой.
Какая заправка нужна для свекольного салата?
По одной столовой ложке сметаны и майонеза на весь указанный состав. Обе части входят в расчёт; сыр и дополнительное масло не добавляются.
