Как хранить грецкие орехи

• Шкаф до 2 месяцев очищенные, в стеклянной банке
• Холодильник до 6 месяцев в банке с плотной крышкой
• Без банки 2 недели при комнатной температуре
• Морозилка до 1 года −18 °C

Очищенные грецкие орехи храните в стеклянной банке с плотной крышкой: в тёмном шкафу — до 2 месяцев, в холодильнике — до полугода, в морозилке — до года. Без банки при комнатной температуре они лежат около 2 недель.

Как хранить грецкие орехи

1. Выньте орехи из полиэтиленового пакета и пересыпьте в стеклянную банку с плотной крышкой.
2. Держите их в прохладном, тёмном и сухом месте: от тепла, влаги и света жир в орехах окисляется, и они горкнут.
3. Орехи в скорлупе сначала сутки подсушите на бумаге в один слой. Потом храните в картонной коробке или тканевом мешочке при температуре до +15 °C: в тепле может появиться плесень.

Как заморозить грецкие орехи

В морозилке при −18 °C — до 1 года.

1. Уберите очищенные орехи в морозилку в плотном пакете.

USDA допускает 2 года, Роскачество — год. Мы берём меньший срок.

Когда выбросить

• Прогорклый вкус.
• Плесень на ядрах. Такие орехи выбросьте: плесневые грибы выделяют афлатоксин, а он не разрушается при обжарке.

Вопросы

Сроки — для бытового холодильника (+2…+4 °C) и морозилки (−18 °C). На упаковке может быть свой срок: он важнее.

Рецепты с грецкими орехами

Сколько грецких орехов кладём в каждый рецепт — под названием.

Салат Гранатовый браслет с курицей

Грецкие орехи очищенные: 60 г на 8 порций

4 ч средне

Салат Нежность с курицей и черносливом

Грецкие орехи очищенные: 100 г на 6 порций

3 ч 40 мин легко

Вегетарианское

Салат со свёклой и чесноком

Грецкие орехи очищенные: 50 г на 4 порции

15 мин легко

Шоколадная колбаса из печенья со сгущёнкой

Грецкие орехи очищенные: 200 г на 8 порций

2 ч 35 мин легко

Все 8 рецептов с грецкими орехами →