Блюда из свёклы: борщ, салаты и свекольник
Подборка обновлена
Свёкла — основа борща, винегрета и шубы. Быстрее всего салат со свёклой, чесноком и черносливом: 15 минут, если свёкла уже сварена. На винегрет с квашеной капустой и горошком уходит около 2,5 часа, большая часть — на варку и остывание овощей. Борщ с говядиной варят около трёх часов. Шубе и «Гранатовому браслету» после сборки нужно время в холодильнике, чтобы пропитаться. Летом из свёклы делают холодный свекольник с огурцами и яйцом.
Рецепты в подборке
7 рецептов
Коротко о подборке
7 рецептов: быстрее всего — салат со свёклой и чесноком (15 мин), дольше всего — селёдка под шубой (4 ч 40 мин). Порция — от 197 до 889 ккал, стоит от 32 до 86 ₽ по средним ценам Росстата.
| Рецепт | |||
|---|---|---|---|
| Салат со свёклой и чесноком | 15 мин | 197 | — |
| Шоколадно-свекольный торт | 1 ч 20 мин | 889 | — |
| Винегрет | 2 ч 25 мин | 216 | ~32 ₽ |
| Борщ с говядиной | 3 ч | 302 | ~86 ₽ |
| Салат Гранатовый браслет с курицей | 4 ч | 265 | — |
| Холодный свекольник | 4 ч | 208 | ~50 ₽ |
| Селёдка под шубой | 4 ч 40 мин | 304 | ~34 ₽ |
Прочерк в таблице: цену не показываем, если в средних ценах Росстата нет позиции для главного продукта — цена должна быть найдена хотя бы для 90% веса продуктов (как считаем цену).
Советы
- Свёклу для салатов варите целой, в кожуре и с хвостиком: так она сохраняет цвет и сладость.
- Сварите свёклу накануне и уберите в холодильник неочищенной — на салаты в день готовки уйдёт вдвое меньше времени.
- Тёртую свёклу для шубы слегка отожмите, иначе её сок стечёт по слоям.
Вопросы и ответы
Что приготовить из варёной свёклы быстро?
Салат со свёклой, чесноком и черносливом — 15 минут. Из варёной свёклы и других овощей собирают винегрет.
Сколько варить свёклу для салата?
Целую среднюю свёклу в кожуре — 50–60 минут до мягкости, как в рецепте селёдки под шубой. Крупная варится дольше.
Какие салаты сделать со свёклой на праздник?
Селёдку под шубой, «Гранатовый браслет» с курицей и орехами и винегрет.
