Шоколадный торт со свёклой, миндалём и глазурью

Автор: Редакция «Рецептория»

Опубликовано

Шоколадно-свекольный торт пекут одним коржом около 50 минут при 170 °C. В тесто добавляют сырую тёртую свёклу, а глазурь распределяют после полного остывания.

Кусок однослойного шоколадно-свекольного торта с мелкими кусочками миндаля в мякише и шоколадной глазурью
Всего
1 ч 20 мин
Подготовка
30 мин
Рецепт на
6 порций
Сложность
Средне
На порцию
889 ккал

Рецепт редакции. Как мы проверяем рецепты

Подать к

Начните в 17:40.

Коротко о главном

Другие шоколадные варианты — брауни и маффины на сметане.

КБЖУ — приблизительная модель входящих продуктов: шоколад сопоставлен со справочными группами USDA по содержанию какао, а не с анализом конкретной плитки. Выход готового коржа не измерен.

Как приготовить шоколадно-свекольный торт

  1. Подготовьте добавки

    Мелко натрите свёклу и порубите миндаль. Растопите шоколад для теста, помешивая.

  2. Соберите тесто

    Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы. Вмешайте муку с разрыхлителем, соль и миндаль, затем свёклу, растопленный шоколад и масло.

  3. Испеките корж

    Переложите тесто в форму 20–22 см. Накройте фольгой и выпекайте около 50 минут на среднем уровне при 170 °C. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

  4. Остудите

    Оставьте корж в форме примерно на 10 минут. Перенесите на решётку до полного остывания.

  5. Нанесите глазурь

    Растопите оставшийся шоколад и снимите с нагрева. Взбейте сметану комнатной температуры с пудрой, добавьте шоколад и снова взбейте. Распределите глазурь по остывшему коржу.

Оцените рецепт

Приготовили? Поставьте оценку: она поможет другим выбрать рецепт.

Советы

  • Если свёкла выделяет много сока, её можно слегка отжать. Отжатый сок в расчёте КБЖУ не учтён.
  • 80 минут — подготовка и выпечка. Потом корж ещё 10 минут стоит в форме и остывает на решётке полностью — заложите время до глазури.

Как хранить продукты

Сроки хранения всех продуктов

Калорийность и БЖУ

В порции — 889 ккал

Белки — 5% Жиры — 49% Углеводы — 45% доля в калориях
На порцию % нормы
Калории 889 ккал 44%
Белки 12 г 24%
Жиры 49,5 г 63%
Углеводы 101,9 г 37%

На порцию — 1/6 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем

Вопросы и ответы

Нужно ли сначала отварить свёклу?

В этом способе используют сырую очищенную свёклу, измельчённую на тёрке.

Какая форма нужна?

Круглая, диаметром 20–22 см.

Можно ли покрывать горячий корж?

По этому способу глазурь наносят после полного остывания коржа.

Напишите — редакция проверит рецепт и поправит. Имя и почта не нужны.

Входит в подборки

Блюда из свёклы: борщ, салаты и свекольник Выпечка: пироги, блины, печенье и булочки Рецепты в духовке

Новое на сайте

Продукты

Шоколадно-свекольный торт