Калорийность болгарского перца
Опубликовано
На 100 г
26 ккал
- Белки
- 1,0 г
- Жиры
- 0,3 г
- Углеводы
- 6,0 г
- Одна штука 31 ккал ≈ 119 г
Богат витамином C (3-е место)
В 100 г болгарского перца — 26 ккал, белков 1,0 г, жиров 0,3 г, углеводов 6,0 г.
| Продукт | Ккал | |||
|---|---|---|---|---|
| Болгарский перец | 26 | 1,0 | 0,3 | 6,0 |
| Перец сладкий зелёный · сырой | 20 | 0,9 | 0,2 | 4,6 |
Значения на 100 г продукта в состоянии, указанном в строке. Это расчёт по составу, не лабораторный анализ готового блюда.
КБЖУ порции
| Порция | Вес, г | Ккал | Б, г | Ж, г | У, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Болгарский перец · 1 шт. | 119 | 31 | 1,2 | 0,4 | 7,2 |
Одна штука — около 119 г: это съедобная часть среднего плода по таблицам USDA. Целиком, с плодоножкой и семенами, тепличный перец в магазине обычно весит 150–200 г.
Вес одной штуки целиком и сколько штук в килограмме — на странице сколько весит болгарский перец.
Калькулятор
Введите вес продукта в граммах.
Какую долю дня это займёт, зависит от вашей нормы: её посчитает калькулятор нормы калорий, а меню на день соберёт завтрак, обед и ужин под нужную калорийность.
Болгарский перец: мелкий, средний, крупный
| Размер | Масса | Ккал |
|---|---|---|
| Мелкий | 74 г | 19 |
| Средний | 119 г | 31 |
| Крупный | 164 г | 43 |
Масса — съедобная часть одной штуки по замерам USDA, калорийность — по таблице на этой странице (болгарский перец). Размер в сантиметрах переведён из дюймов и округлён.
Сравнение: овощи
Калории на 100 г. Болгарский перец калорийнее 9 из 22 других продуктов этой группы.
Витамины и минералы
Болгарский перец, на 100 г. Больше всего: витамин C — 142% нормы, витамин A — 17%, витамин B6 — 17%.
| Нутриент | В 100 г | % нормы |
|---|---|---|
| Витамины | ||
| Витамин C высокое содержание | 128 мг | 142% |
| Витамин A источник | 157 мкг | 17% |
| Витамин B6 источник | 0,29 мг | 17% |
| Витамин B9 (фолаты) источник | 46 мкг | 12% |
| Витамин E источник | 1,6 мг | 11% |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,085 мг | 7% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,32 мг | 6% |
| Витамин B3 (PP, ниацин) | 0,98 мг | 6% |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,054 мг | 5% |
| Витамин K | 4,9 мкг | 4% |
| Холин | 5,6 мг | 1% |
| Минералы | ||
| Марганец | 0,11 мг | 5% |
| Калий | 211 мг | 4% |
| Магний | 12 мг | 3% |
| Железо | 0,43 мг | 2% |
| Цинк | 0,25 мг | 2% |
| Фосфор | 26 мг | 2% |
| Медь | 0,017 мг | 2% |
| Кальций | 7 мг | 1% |
| Селен | 0,1 мкг | <1% |
| Натрий | 4 мг | <1% |
| Прочее | ||
| Клетчатка | 2,1 г | 8% |
| Насыщенные жиры | 0,059 г | <1% |
| Сахара | 4,2 г | нет нормы |
| Вода | 92,2 г | нет нормы |
Не содержит (0 в 100 г): витамин D, витамин B12, холестерин.
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), запись Peppers, sweet, red, raw. Нормы — суточные значения FDA для взрослых (2016). Для натрия, насыщенных жиров и холестерина норма — верхняя граница в сутки.
Витамин C: 2-е место среди 23 продуктов группы «овощи» на сайте, по количеству в 100 г; больше только у перца чили.
Откуда калории
Болгарский перец, на 100 г.
- белки — 13%
- жиры — 9%
- углеводы — 78%
Из чего состоят 100 г
- вода — 92,2 г
- углеводы без клетчатки — 3,9 г
- клетчатка — 2,1 г
- белки — 1 г
- жиры — 0,3 г
- минеральные вещества — 0,5 г
- Белка на 100 ккал:
- 3,8 г
- Калий и натрий:
- калия в 53 раза больше, чем натрия
- PRAL на 100 г:
- −3,4 мЭкв — уменьшает кислотную нагрузку рациона
Доли калорий — по общим коэффициентам FAO: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 — жиров; калорийность в таблице на этой странице — из USDA, поэтому сумма может немного отличаться. PRAL — расчётная кислотная нагрузка по формуле Ремера из белка, фосфора, калия, магния и кальция; это арифметика по составу, а не оценка пользы продукта. Состав по весу — вода, белки, жиры и углеводы из одной записи; углеводы в ней посчитаны «по разности», поэтому вместе с минеральными веществами дают 100 г. Состав — USDA SR Legacy.
Сколько витаминов остаётся после готовки
Больше всего теряется: фолаты — после способа «варка в воде, вода слита» остаётся 65% от количества в сыром продукте. В таблице — проценты сохранения для группы «Овощи (кроме корнеплодов и листовых)».
| Способ | Витамин C | Витамин B1 | Витамин B2 | Витамин PP (ниацин) | Витамин B6 | Фолаты |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Варка в воде, вода слита | 75% | 80% | 90% | 85% | 85% | 65% |
| Жарка | 85% | 85% | 95% | 90% | 90% | 70% |
| Запекание | 85% | 90% | 95% | 95% | 95% | 85% |
Это средние факторы для группы продуктов, округлённые до 5%. Точная потеря зависит от размера кусков, времени готовки и того, используете ли вы отвар или сок.
Источник: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6 (2007), строки 3775 VEG,OTHER,BLD,WATER COVER,DRAINED; 3780 VEG,OTHER,FRIED; 3771 VEG,OTHER,BAKED.
Рецепты с болгарским перцем
Сколько болгарского перца кладём в каждый рецепт — под названием.
