Болгарский перец или баклажан: чем отличаются

Калорий у болгарского перца 26, у баклажана 25 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин C: 128 мг против 2,2 мг — у болгарского перца больше чем в 10 раз.

Болгарский перец Баклажан

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

Витамин C · у болгарского перца больше чем в 10 раз

128 мг · 142%

2,2 мг · 2%
Витамин A · у болгарского перца больше чем в 10 раз

157 мкг · 17%

1 мкг · <1%
Витамин B6 · у болгарского перца в 3,5 раза больше

0,29 мг · 17%

0,084 мг · 5%
Витамин E · у болгарского перца в 5,3 раза больше

1,6 мг · 11%

0,3 мг · 2%

Все показатели на 100 г

Болгарский перец или баклажан: состав на 100 г съедобной части
Показатель	Болгарский перец	Баклажан
Калории и БЖУ
Калории	26 ккал	25 ккал
Белки	0,99 г	0,98 г
Жиры	0,3 г	0,18 г
Углеводы	6 г	5,9 г
Витамины
Витамин A	157 мкг	1 мкг
Витамин C	128 мг	2,2 мг
Витамин E	1,6 мг	0,3 мг
Витамин K	4,9 мкг	3,5 мкг
Витамин B1 (тиамин)	0,054 мг	0,039 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,085 мг	0,037 мг
Витамин B3 (PP, ниацин)	0,98 мг	0,65 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,32 мг	0,28 мг
Витамин B6	0,29 мг	0,084 мг
Витамин B9 (фолаты)	46 мкг	22 мкг
Холин	5,6 мг	6,9 мг
Минералы
Калий	211 мг	229 мг
Кальций	7 мг	9 мг
Магний	12 мг	14 мг
Фосфор	26 мг	24 мг
Натрий	4 мг	2 мг
Железо	0,43 мг	0,23 мг
Цинк	0,25 мг	0,16 мг
Медь	0,017 мг	0,081 мг
Марганец	0,11 мг	0,23 мг
Селен	0,1 мкг	0,3 мкг
Прочее
Клетчатка	2,1 г	3 г
Сахара	4,2 г	3,5 г
Насыщенные жиры	0,059 г	0,034 г
Вода	92,2 г	92,3 г

У обоих 0 в 100 г: витамин D, витамин B12, холестерин.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Рецепты, где есть и то и другое

Овощной суп с кабачком

Что приготовить: болгарский перец

Что приготовить: баклажан

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 169228, FDC 170108. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения