Болгарский перец или белокочанная капуста: чем отличаются

Сладкий перец и капуста — в салате, тушёными и фаршированными. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у болгарского перца 26, у капусты 25 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин C: 128 мг против 36,6 мг — у болгарского перца в 3,5 раза больше.

Болгарский перец Белокочанная капуста

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Витамин C · у болгарского перца в 3,5 раза больше

    128 мг · 142%
    36,6 мг · 41%

  • Витамин K · у капусты больше чем в 10 раз

    4,9 мкг · 4%
    76 мкг · 63%

  • Витамин A · у болгарского перца больше чем в 10 раз

    157 мкг · 17%
    5 мкг · 1%

  • Витамин B6 · у болгарского перца в 2,3 раза больше

    0,29 мг · 17%
    0,12 мг · 7%

Все показатели на 100 г

ПоказательБолгарский перецБелокочанная капуста
Калории и БЖУ
Калории 26 ккал 25 ккал
Белки 0,99 г 1,3 г
Жиры 0,3 г 0,1 г
Углеводы 6 г 5,8 г
Витамины
Витамин A 157 мкг 5 мкг
Витамин C 128 мг 36,6 мг
Витамин E 1,6 мг 0,15 мг
Витамин K 4,9 мкг 76 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,054 мг 0,061 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,085 мг 0,04 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 0,98 мг 0,23 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,32 мг 0,21 мг
Витамин B6 0,29 мг 0,12 мг
Витамин B9 (фолаты) 46 мкг 43 мкг
Холин 5,6 мг 10,7 мг
Минералы
Калий 211 мг 170 мг
Кальций 7 мг 40 мг
Магний 12 мг 12 мг
Фосфор 26 мг 26 мг
Натрий 4 мг 18 мг
Железо 0,43 мг 0,47 мг
Цинк 0,25 мг 0,18 мг
Медь 0,017 мг 0,019 мг
Марганец 0,11 мг 0,16 мг
Селен 0,1 мкг 0,3 мкг
Прочее
Клетчатка 2,1 г 2,5 г
Сахара 4,2 г 3,2 г
Насыщенные жиры 0,059 г 0,034 г
Вода 92,2 г 92,2 г

У обоих 0 в 100 г: витамин D, витамин B12, холестерин.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Сколько варить

  • Болгарский перец таблицы варки нет
  • Белокочанная капуста 10–15 минут капуста белокочанная в щах

Что приготовить: болгарский перец

Что приготовить: белокочанная капуста

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 169975, FDC 170108. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения