Белокочанная капуста или морковь: чем отличаются

Калорий у капусты 25, у моркови 41 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин A: 5 мкг против 835 мкг — у моркови больше чем в 10 раз.

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

Белокочанная капуста или морковь: состав на 100 г съедобной части
Показатель	Белокочанная капуста	Морковь
Калории и БЖУ
Калории	25 ккал	41 ккал
Белки	1,3 г	0,93 г
Жиры	0,1 г	0,24 г
Углеводы	5,8 г	9,6 г
Витамины
Витамин A	5 мкг	835 мкг
Витамин C	36,6 мг	5,9 мг
Витамин E	0,15 мг	0,66 мг
Витамин K	76 мкг	13,2 мкг
Витамин B1 (тиамин)	0,061 мг	0,066 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,04 мг	0,058 мг
Витамин B3 (PP, ниацин)	0,23 мг	0,98 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,21 мг	0,27 мг
Витамин B6	0,12 мг	0,14 мг
Витамин B9 (фолаты)	43 мкг	19 мкг
Холин	10,7 мг	8,8 мг
Минералы
Калий	170 мг	320 мг
Кальций	40 мг	33 мг
Магний	12 мг	12 мг
Фосфор	26 мг	35 мг
Натрий	18 мг	69 мг
Железо	0,47 мг	0,3 мг
Цинк	0,18 мг	0,24 мг
Медь	0,019 мг	0,045 мг
Марганец	0,16 мг	0,14 мг
Селен	0,3 мкг	0,1 мкг
Прочее
Клетчатка	2,5 г	2,8 г
Сахара	3,2 г	4,7 г
Насыщенные жиры	0,034 г	0,032 г
Вода	92,2 г	88,3 г

У обоих 0 в 100 г: витамин D, витамин B12, холестерин.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 169975, FDC 170393. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения