Огурец или морковь: чем отличаются

Огурец и морковь — в салате, роллах и на перекус. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у огурца 15, у моркови 41 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин A: 5 мкг против 835 мкг — у моркови больше чем в 10 раз.

Огурец Морковь

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Витамин A · у моркови больше чем в 10 раз

    5 мкг · 1%
    835 мкг · 93%

  • Клетчатка · у моркови в 5,6 раза больше

    0,5 г · 2%
    2,8 г · 10%

Все показатели на 100 г

ПоказательОгурецМорковь
Калории и БЖУ
Калории 15 ккал 41 ккал
Белки 0,65 г 0,93 г
Жиры 0,11 г 0,24 г
Углеводы 3,6 г 9,6 г
Витамины
Витамин A 5 мкг 835 мкг
Витамин C 2,8 мг 5,9 мг
Витамин E 0,03 мг 0,66 мг
Витамин K 16,4 мкг 13,2 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,027 мг 0,066 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,033 мг 0,058 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 0,098 мг 0,98 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,26 мг 0,27 мг
Витамин B6 0,04 мг 0,14 мг
Витамин B9 (фолаты) 7 мкг 19 мкг
Холин 6 мг 8,8 мг
Минералы
Калий 147 мг 320 мг
Кальций 16 мг 33 мг
Магний 13 мг 12 мг
Фосфор 24 мг 35 мг
Натрий 2 мг 69 мг
Железо 0,28 мг 0,3 мг
Цинк 0,2 мг 0,24 мг
Медь 0,041 мг 0,045 мг
Марганец 0,079 мг 0,14 мг
Селен 0,3 мкг 0,1 мкг
Прочее
Клетчатка 0,5 г 2,8 г
Сахара 1,7 г 4,7 г
Насыщенные жиры 0,037 г 0,032 г
Вода 95,2 г 88,3 г

У обоих 0 в 100 г: витамин D, витамин B12, холестерин.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Сколько варить

  • Огурец таблицы варки нет
  • Морковь 20–25 минут морковь целиком

Что приготовить: огурец

Что приготовить: морковь

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 168409, FDC 170393. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения