Морковь или тыква: чем отличаются

Морковь и тыква — два оранжевых овоща для супа, выпечки и запекания. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у моркови 41, у тыквы 26 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин A: 835 мкг против 426 мкг — у моркови в 2 раза больше.

Морковь Тыква

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Витамин A · у моркови в 2 раза больше

    835 мкг · 93%
    426 мкг · 47%

  • Витамин K · у моркови больше чем в 10 раз

    13,2 мкг · 11%
    1,1 мкг · 1%

  • Медь · у тыквы в 2,8 раза больше

    0,045 мг · 5%
    0,13 мг · 14%

  • Клетчатка · у моркови в 5,6 раза больше

    2,8 г · 10%
    0,5 г · 2%

Все показатели на 100 г

ПоказательМорковьТыква
Калории и БЖУ
Калории 41 ккал 26 ккал
Белки 0,93 г 1 г
Жиры 0,24 г 0,1 г
Углеводы 9,6 г 6,5 г
Витамины
Витамин A 835 мкг 426 мкг
Витамин C 5,9 мг 9 мг
Витамин E 0,66 мг 1,1 мг
Витамин K 13,2 мкг 1,1 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,066 мг 0,05 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,058 мг 0,11 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 0,98 мг 0,6 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,27 мг 0,3 мг
Витамин B6 0,14 мг 0,061 мг
Витамин B9 (фолаты) 19 мкг 16 мкг
Холин 8,8 мг 8,2 мг
Минералы
Калий 320 мг 340 мг
Кальций 33 мг 21 мг
Магний 12 мг 12 мг
Фосфор 35 мг 44 мг
Натрий 69 мг 1 мг
Железо 0,3 мг 0,8 мг
Цинк 0,24 мг 0,32 мг
Медь 0,045 мг 0,13 мг
Марганец 0,14 мг 0,13 мг
Селен 0,1 мкг 0,3 мкг
Прочее
Клетчатка 2,8 г 0,5 г
Сахара 4,7 г 2,8 г
Насыщенные жиры 0,032 г 0,052 г
Вода 88,3 г 91,6 г

У обоих 0 в 100 г: витамин D, витамин B12, холестерин.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Рецепты, где есть и то и другое

Сколько варить

Что приготовить: морковь

Что приготовить: тыква

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 168448, FDC 170393. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения