Огурец или редис: чем отличаются

Огурец и редис — первый весенний салат и окрошка. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у огурца 15, у редиса 16 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин C: 2,8 мг против 14,8 мг — у редиса в 5,3 раза больше.

Огурец Редис

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Витамин C · у редиса в 5,3 раза больше

    2,8 мг · 3%
    14,8 мг · 16%

  • Витамин K · у огурца больше чем в 10 раз

    16,4 мкг · 14%
    1,3 мкг · 1%

Все показатели на 100 г

ПоказательОгурецРедис
Калории и БЖУ
Калории 15 ккал 16 ккал
Белки 0,65 г 0,68 г
Жиры 0,11 г 0,1 г
Углеводы 3,6 г 3,4 г
Витамины
Витамин A 5 мкг 0 мкг
Витамин C 2,8 мг 14,8 мг
Витамин E 0,03 мг 0 мг
Витамин K 16,4 мкг 1,3 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,027 мг 0,012 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,033 мг 0,039 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 0,098 мг 0,25 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,26 мг 0,17 мг
Витамин B6 0,04 мг 0,071 мг
Витамин B9 (фолаты) 7 мкг 25 мкг
Холин 6 мг 6,5 мг
Минералы
Калий 147 мг 233 мг
Кальций 16 мг 25 мг
Магний 13 мг 10 мг
Фосфор 24 мг 20 мг
Натрий 2 мг 39 мг
Железо 0,28 мг 0,34 мг
Цинк 0,2 мг 0,28 мг
Медь 0,041 мг 0,05 мг
Марганец 0,079 мг 0,069 мг
Селен 0,3 мкг 0,6 мкг
Прочее
Клетчатка 0,5 г 1,6 г
Сахара 1,7 г 1,9 г
Насыщенные жиры 0,037 г 0,032 г
Вода 95,2 г 95,3 г

У обоих 0 в 100 г: витамин D, витамин B12, холестерин.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Рецепты, где есть и то и другое

Что приготовить: огурец

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 168409, FDC 169276. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения