Гречка с курицей, капустой и морковью в мультиварке
Сначала в чашу кладут куриное филе, затем смесь гречки с капустой, морковью и луком. Обжаривать продукты отдельно не нужно: крупа и мясо готовятся вместе.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
- Без духовки
- Без миксера
Моя заметка
Коротко о главном
Для другого блюда в одной чаше подойдёт плов со свининой в мультиварке. Если нужен ужин без капусты, посмотрите рис со свининой и чесноком.
Как приготовить гречку с курицей и овощами в мультиварке
-
Шаг 1. Подготовьте курицу
Обсушите филе и нарежьте небольшими кусочками. Посолите. Сырую курицу не промывайте.
-
Шаг 2. Нарежьте овощи и промойте крупу
Переберите и промойте гречку. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите, капусту нарежьте небольшими квадратиками. Смешайте овощи с крупой в миске и посолите по вкусу.
-
Шаг 3. Соберите блюдо в чаше
Распределите курицу по дну чаши. Сверху выложите крупу с овощами. Влейте 800 мл кипятка. Масло и обжаривание не нужны.
-
Шаг 4. Приготовьте гречку
Закройте крышку. Готовьте на программе «Гречка», «Каша» или «Плов» 40 минут.
-
Шаг 5. Проверьте мясо и крупу
Проверьте мягкость гречки и температуру в середине самых крупных кусочков курицы: не ниже 74 °C. Если крупа ещё жёсткая или мясо не достигло нужной температуры, продолжите приготовление и проверьте снова. Перемешайте перед подачей.
Советы
- Овощи взвешивают после очистки: 250 г капусты относятся к листьям без кочерыжки.
- Воду добавляют к сухой промытой крупе. Готовая варёная гречка для этой закладки не подходит.
- Вместо части грудки можно взять мясо с куриных ножек.
Как разогреть на следующий день
- Разогревайте под крышкой, пока блюдо не прогреется до 74 °C по всей толще, — проверьте термометром в нескольких местах. Соус и подливу доведите до кипения.
- В микроволновке накройте посуду крышкой с зазором для пара, на середине перемешайте или переверните и дайте постоять перед проверкой: в микроволновке остаются холодные места.
- Разогревайте только ту порцию, которую съедите: остатки разогревают один раз.
- Из морозилки можно разогревать без разморозки — просто дольше.
Как хранить продукты
Калорийность и БЖУ
В порции — 398 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 398 ккал | 20% |
| Белки | 35 г много белка | 70% |
| Жиры | 5 г | 6% |
| Углеводы | 56,3 г | 20% |
На порцию — 1/6 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Вопросы и ответы
Нужно ли сначала обжаривать курицу?
Нет. В этом составе филе кладут сырым на дно, а крупу с овощами — сверху. Отдельной жарки нет.
Сколько воды требуется на 400 г гречки?
800 мл кипятка: вместе с курицей и овощами этого хватает, чтобы гречка стала рассыпчатой.
