Рис со свининой и чесноком в мультиварке
Рис со свининой приготовьте в мультиварке без лука и моркови. Сначала потушите мясо, затем добавьте чеснок и пропаренный рис; готовые соусы не понадобятся.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
Начните в 17:32.
- Без духовки
- Без миксера
Моя заметка
Коротко о главном
Пропорции рассчитаны на три порции. Перед подачей проверьте мясо термометром и выдержите 3 минуты после отключения нагрева: FoodSafety.gov указывает для свинины минимум 63 °C с таким отдыхом.
Другие блюда из этого мяса собраны в подборке рецептов из свинины. Выбрать блюдо под остальные продукты дома поможет подбор по ингредиентам.
Как приготовить рис со свининой в мультиварке
-
Шаг 1. Подготовьте мясо и рис
Обсушите свинину и нарежьте небольшими кусочками. Промойте рис и дайте воде стечь. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Рис и воду отмеряйте одним стаканом.
-
Шаг 2. Обжарьте кусочки свинины
Налейте в чашу половину масла и включите «Жарку». Обжарьте мясо со всех сторон до румяной поверхности. На этом этапе мясо только обжаривается; готовность проверите перед подачей.
-
Шаг 3. Потушите мясо под крышкой
Влейте 1 стакан тёплой воды. Закройте крышку и включите «Тушение» на 30 минут.
-
Шаг 4. Выпарите лишнюю жидкость
Откройте крышку и переключитесь на «Жарку». Готовьте, пока большая часть жидкости не испарится.
-
Шаг 5. Добавьте масло и чеснок
Положите чеснок, оставшееся масло, соль и перец. Готовьте 5 минут.
-
Шаг 6. Приготовьте рис с мясом
Добавьте рис и оставшиеся 2 стакана тёплой воды. Закройте крышку и включите «Кашу» на 30 минут. Проверьте крупу: рисинки должны стать мягкими. Если они ещё жёсткие, продолжайте готовить до мягкости.
-
Шаг 7. Проверьте готовность свинины
Измерьте температуру в середине наиболее крупных кусочков мяса кухонным термометром: она должна быть не ниже 63 °C. Если ниже, продолжайте нагрев и проверьте снова. Отключите мультиварку и выдержите блюдо 3 минуты перед подачей. По желанию посыпьте нарезанным укропом.
Советы
- Из трёх стаканов воды один нужен для тушения мяса, два добавляют вместе с рисом. Не вливайте всю воду в начале.
- Берите пропаренный рис. Для другого сорта соотношение воды и время могут отличаться.
- Названия и длительность программ зависят от мультиварки. Указанное общее время служит ориентиром: перед подачей проверьте мягкость риса и температуру мяса.
Как разогреть на следующий день
- Разогревайте под крышкой, пока блюдо не прогреется до 74 °C по всей толще, — проверьте термометром в нескольких местах. Соус и подливу доведите до кипения.
- В микроволновке накройте посуду крышкой с зазором для пара, на середине перемешайте или переверните и дайте постоять перед проверкой: в микроволновке остаются холодные места.
- Разогревайте только ту порцию, которую съедите: остатки разогревают один раз.
- С рисом осторожнее: остудите его как можно быстрее, держите в холодильнике не больше суток до разогрева и разогревайте один раз — до пара по всей толще.
- Из морозилки можно разогревать без разморозки — просто дольше.
Как хранить продукты
Калорийность и БЖУ
В порции — 431 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 431 ккал | 22% |
| Белки | 13,2 г | 26% |
| Жиры | 18,8 г | 24% |
| Углеводы | 50,4 г | 18% |
На порцию — 1/3 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Сколько стоит приготовить
~36₽ за порцию
Всё блюдо — около 107 ₽. Дешевле, чем 7 из 10 рецептов на сайте.
Из чего складывается сумма
- Свиная шея без кости 71%
- Пропаренный рис 21%
- Подсолнечное масло 5%
- Чеснок 3%
По средним ценам Росстата за сентябрь 2026 года — в среднем по России, по весу продуктов при покупке. Вода, соль и специи «по вкусу» не учтены; в вашем магазине сумма может отличаться. Как мы считаем.
Другие бюджетные рецептыВопросы и ответы
Нужны ли лук и морковь?
Этот вариант готовят без лука и моркови. Укроп используют только по желанию для подачи.
Можно ли сразу добавить рис к сырой свинине?
В этом рецепте мясо сначала обжаривают и тушат отдельно. Рис добавляют после тушения и выпаривания большей части жидкости.
