Калорийность кабачка
Опубликовано
На 100 г
17 ккал
- Белки
- 1,2 г
- Жиры
- 0,3 г
- Углеводы
- 3,1 г
- Одна штука 47 ккал ≈ 275 г
В 100 г кабачка — 17 ккал, белков 1,2 г, жиров 0,3 г, углеводов 3,1 г.
Значения на 100 г продукта в состоянии, указанном в строке. Это расчёт по составу, не лабораторный анализ готового блюда.
КБЖУ порции
| Порция | Вес, г | Ккал | Б, г | Ж, г | У, г |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 г | 100 | 17 | 1,2 | 0,3 | 3,1 |
| 1 шт. | 275 | 47 | 3,3 | 0,9 | 8,6 |
Одна штука — около 275 г: столько закладываем в наших рецептах. Ваша может весить иначе.
Вес одной штуки целиком и сколько штук в килограмме — на странице сколько весит кабачок.
Калькулятор
Введите вес продукта в граммах.
Какую долю дня это займёт, зависит от вашей нормы: её посчитает калькулятор нормы калорий, а меню на день соберёт завтрак, обед и ужин под нужную калорийность.
Кабачок: мелкий, средний, крупный
| Размер | Масса | Ккал |
|---|---|---|
| Мелкий | 118 г | 20 |
| Средний | 196 г | 33 |
| Крупный | 323 г | 55 |
Масса — съедобная часть одной штуки по замерам USDA, калорийность — по таблице на этой странице. Размер в сантиметрах переведён из дюймов и округлён.
Сравнение: овощи
Калории на 100 г. Кабачок калорийнее 3 из 22 других продуктов этой группы.
Витамины и минералы
На 100 г. Больше всего: витамин C — 20% нормы, витамин B6 — 10%.
| Нутриент | В 100 г | % нормы |
|---|---|---|
| Витамины | ||
| Витамин C высокое содержание | 17,9 мг | 20% |
| Витамин B6 источник | 0,16 мг | 10% |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,094 мг | 7% |
| Витамин B9 (фолаты) | 24 мкг | 6% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,2 мг | 4% |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,045 мг | 4% |
| Витамин K | 4,3 мкг | 4% |
| Витамин B3 (PP, ниацин) | 0,45 мг | 3% |
| Холин | 9,5 мг | 2% |
| Витамин A | 10 мкг | 1% |
| Витамин E | 0,12 мг | 1% |
| Минералы | ||
| Марганец | 0,18 мг | 8% |
| Медь | 0,053 мг | 6% |
| Калий | 261 мг | 6% |
| Магний | 18 мг | 4% |
| Фосфор | 38 мг | 3% |
| Цинк | 0,32 мг | 3% |
| Железо | 0,37 мг | 2% |
| Кальций | 16 мг | 1% |
| Селен | 0,2 мкг | <1% |
| Натрий | 8 мг | <1% |
| Прочее | ||
| Клетчатка | 1 г | 4% |
| Насыщенные жиры | 0,084 г | <1% |
| Сахара | 2,5 г | нет нормы |
| Вода | 94,8 г | нет нормы |
Не содержит (0 в 100 г): витамин D, витамин B12, холестерин.
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), запись Squash, summer, zucchini, includes skin, raw. Нормы — суточные значения FDA для взрослых (2016). Для натрия, насыщенных жиров и холестерина норма — верхняя граница в сутки.
Откуда калории
- белки — 24%
- жиры — 14%
- углеводы — 62%
Из чего состоят 100 г
- вода — 94,8 г
- углеводы без клетчатки — 2,1 г
- клетчатка — 1 г
- белки — 1,2 г
- жиры — 0,3 г
- минеральные вещества — 0,6 г
- Белка на 100 ккал:
- 7,1 г
- Калий и натрий:
- калия в 33 раза больше, чем натрия
- PRAL на 100 г:
- −4,2 мЭкв — уменьшает кислотную нагрузку рациона
Доли калорий — по общим коэффициентам FAO: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 — жиров; калорийность в таблице на этой странице — из USDA, поэтому сумма может немного отличаться. PRAL — расчётная кислотная нагрузка по формуле Ремера из белка, фосфора, калия, магния и кальция; это арифметика по составу, а не оценка пользы продукта. Состав по весу — вода, белки, жиры и углеводы из одной записи; углеводы в ней посчитаны «по разности», поэтому вместе с минеральными веществами дают 100 г. Состав — USDA SR Legacy.
Сколько витаминов остаётся после готовки
Больше всего теряется: фолаты — после способа «варка в воде, вода слита» остаётся 65% от количества в сыром продукте. В таблице — проценты сохранения для группы «Овощи (кроме корнеплодов и листовых)».
| Способ | Витамин C | Витамин B1 | Витамин B2 | Витамин PP (ниацин) | Витамин B6 | Фолаты |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Варка в воде, вода слита | 75% | 80% | 90% | 85% | 85% | 65% |
| Жарка | 85% | 85% | 95% | 90% | 90% | 70% |
| Запекание | 85% | 90% | 95% | 95% | 95% | 85% |
Это средние факторы для группы продуктов, округлённые до 5%. Точная потеря зависит от размера кусков, времени готовки и того, используете ли вы отвар или сок.
Источник: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6 (2007), строки 3775 VEG,OTHER,BLD,WATER COVER,DRAINED; 3780 VEG,OTHER,FRIED; 3771 VEG,OTHER,BAKED.
Рецепты с кабачками
Сколько кабачка кладём в каждый рецепт — под названием.
