Калорийность кунжута
Опубликовано
На 100 г
573 ккал
- Белки
- 17,7 г
- Жиры
- 49,7 г
- Углеводы
- 23,5 г
Богат железом (1-е место), магнием (2-е место), кальцием (2-е место)
В 100 г кунжута — 573 ккал, белков 17,7 г, жиров 49,7 г, углеводов 23,5 г.
Значения на 100 г продукта в состоянии, указанном в строке. Это расчёт по составу, не лабораторный анализ готового блюда.
Калькулятор
Введите вес продукта в граммах.
Какую долю дня это займёт, зависит от вашей нормы: её посчитает калькулятор нормы калорий, а меню на день соберёт завтрак, обед и ужин под нужную калорийность.
Сравнение: орехи, семена, сухофрукты
Калории на 100 г. Кунжут калорийнее 9 из 13 других продуктов этой группы.
Витамины и минералы
На 100 г. Больше всего: медь — 454% нормы, марганец — 107%, магний — 84%.
| Нутриент | В 100 г | % нормы |
|---|---|---|
| Витамины | ||
| Витамин B1 (тиамин) высокое содержание | 0,79 мг | 66% |
| Витамин B6 высокое содержание | 0,79 мг | 46% |
| Витамин B3 (PP, ниацин) высокое содержание | 4,5 мг | 28% |
| Витамин B9 (фолаты) высокое содержание | 97 мкг | 24% |
| Витамин B2 (рибофлавин) источник | 0,25 мг | 19% |
| Холин | 25,6 мг | 5% |
| Витамин E | 0,25 мг | 2% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,05 мг | 1% |
| Минералы | ||
| Медь высокое содержание | 4,1 мг | 454% |
| Марганец высокое содержание | 2,5 мг | 107% |
| Магний высокое содержание | 351 мг | 84% |
| Железо высокое содержание | 14,6 мг | 81% |
| Кальций высокое содержание | 975 мг | 75% |
| Цинк высокое содержание | 7,8 мг | 70% |
| Селен высокое содержание | 34,4 мкг | 63% |
| Фосфор высокое содержание | 629 мг | 50% |
| Калий источник | 468 мг | 10% |
| Натрий | 11 мг | <1% |
| Прочее | ||
| Клетчатка высокое содержание | 11,8 г | 42% |
| Насыщенные жиры | 7 г | 35% |
| Сахара | 0,3 г | нет нормы |
| Вода | 4,7 г | нет нормы |
Не содержит (0 в 100 г): витамин A, витамин C, витамин D, витамин K, витамин B12, холестерин.
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), запись Seeds, sesame seeds, whole, dried. Нормы — суточные значения FDA для взрослых (2016). Для натрия, насыщенных жиров и холестерина норма — верхняя граница в сутки.
Медь: больше всех среди 14 продуктов группы «орехи, семена, сухофрукты» на сайте, по количеству в 100 г.
Откуда калории
- белки — 12%
- жиры — 73%
- углеводы — 15%
Из чего состоят 100 г
- вода — 4,7 г
- углеводы без клетчатки — 11,6 г
- клетчатка — 11,8 г
- белки — 17,7 г
- жиры — 49,7 г
- минеральные вещества — 4,5 г
- Белка на 100 ккал:
- 3,1 г
- Калий и натрий:
- калия в 43 раза больше, чем натрия
- PRAL на 100 г:
- +0,3 мЭкв — добавляет кислотную нагрузку рациона
Доли калорий — по общим коэффициентам FAO: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 — жиров; калорийность в таблице на этой странице — из USDA, поэтому сумма может немного отличаться. PRAL — расчётная кислотная нагрузка по формуле Ремера из белка, фосфора, калия, магния и кальция; это арифметика по составу, а не оценка пользы продукта. Состав по весу — вода, белки, жиры и углеводы из одной записи; углеводы в ней посчитаны «по разности», поэтому вместе с минеральными веществами дают 100 г. Состав — USDA SR Legacy.
Аминокислоты и жиры
Незаменимые аминокислоты, г в 100 г
BCAA (лейцин, изолейцин, валин): 3,11 г
Состав жира, г в 100 г
| Насыщенные | 6,96 |
|---|---|
| Мононенасыщенные | 18,8 |
| Полиненасыщенные | 21,8 |
| Омега-3 | 0,38 |
| Омега-6 | 21,4 |
Омега-6 к омега-3: 56,8 : 1
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — Seeds, sesame seeds, whole, dried. Значения для той же формы продукта, что в таблице калорийности; нормы и оценки «качества белка» здесь не приводим.
Рецепты с кунжутом
Сколько кунжута кладём в каждый рецепт — под названием.
