Кунжут или семечки подсолнечника: чем отличаются

Цельные сушёные семена кунжута и сушёные ядра подсолнечника для посыпки. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у кунжута 573, у семечек 584 ккал на 100 г. Заметнее всего различается медь: 4,1 мг против 1,8 мг — у кунжута в 2,3 раза больше.

Кунжут Семечки подсолнечника

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Медь · у кунжута в 2,3 раза больше

    4,1 мг · 454%
    1,8 мг · 200%

  • Витамин E · у семечек больше чем в 10 раз

    0,25 мг · 2%
    35,2 мг · 234%

  • Кальций · у кунжута больше чем в 10 раз

    975 мг · 75%
    78 мг · 6%

  • Витамин B1 (тиамин) · у семечек в 1,9 раза больше

    0,79 мг · 66%
    1,5 мг · 123%

Все показатели на 100 г

ПоказательКунжутСемечки подсолнечника
Калории и БЖУ
Калории 573 ккал 584 ккал
Белки 17,7 г 20,8 г
Жиры 49,7 г 51,5 г
Углеводы 23,5 г 20 г
Витамины
Витамин A 0 мкг 3 мкг
Витамин C 0 мг 1,4 мг
Витамин E 0,25 мг 35,2 мг
Витамин B1 (тиамин) 0,79 мг 1,5 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,25 мг 0,36 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 4,5 мг 8,3 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,05 мг 1,1 мг
Витамин B6 0,79 мг 1,3 мг
Витамин B9 (фолаты) 97 мкг 227 мкг
Холин 25,6 мг 55,1 мг
Минералы
Калий 468 мг 645 мг
Кальций 975 мг 78 мг
Магний 351 мг 325 мг
Фосфор 629 мг 660 мг
Натрий 11 мг 9 мг
Железо 14,6 мг 5,3 мг
Цинк 7,8 мг 5 мг
Медь 4,1 мг 1,8 мг
Марганец 2,5 мг 2 мг
Селен 34,4 мкг 53 мкг
Прочее
Клетчатка 11,8 г 8,6 г
Сахара 0,3 г 2,6 г
Насыщенные жиры 7 г 4,5 г
Вода 4,7 г 4,7 г

У обоих 0 в 100 г: витамин D, витамин K, витамин B12, холестерин.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Что приготовить: кунжут

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 170150, FDC 170562. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения