Калорийность чёрного перца

Опубликовано 17 октября 2026 г.

На 100 г

251 ккал

Белки: 10,4 г
Жиры: 3,3 г
Углеводы: 64,0 г

В 100 г чёрного перца — 251 ккал, белков 10,4 г, жиров 3,3 г, углеводов 64,0 г.

Значения на 100 г продукта в состоянии, указанном в строке. Это расчёт по составу, не лабораторный анализ готового блюда.

Калькулятор

Введите вес продукта в граммах.

251 ккал · Б 10,4 г · Ж 3,3 г · У 64,0 г

Какую долю дня это займёт, зависит от вашей нормы: её посчитает калькулятор нормы калорий, а меню на день соберёт завтрак, обед и ужин под нужную калорийность.

Сравнение: специи и приправы

Калории на 100 г. Чёрный молотый перец калорийнее 2 из 12 других продуктов этой группы.

Витамины и минералы

На 100 г. Больше всего: марганец — 554% нормы, медь — 148%, витамин K — 136%.

Витамины и минералы на 100 г и доля суточной нормы
Нутриент	В 100 г	% нормы
Витамины
Витамин K высокое содержание	164 мкг	136%
Витамин B5 (пантотеновая кислота) высокое содержание	1,4 мг	28%
Витамин B6 источник	0,29 мг	17%
Витамин B2 (рибофлавин) источник	0,18 мг	14%
Витамин B1 (тиамин)	0,11 мг	9%
Витамин B3 (PP, ниацин)	1,1 мг	7%
Витамин E	1 мг	7%
Витамин B9 (фолаты)	17 мкг	4%
Витамин A	27 мкг	3%
Холин	11,3 мг	2%
Минералы
Марганец высокое содержание	12,8 мг	554%
Медь высокое содержание	1,3 мг	148%
Железо высокое содержание	9,7 мг	54%
Магний высокое содержание	171 мг	41%
Кальций высокое содержание	443 мг	34%
Калий высокое содержание	1 329 мг	28%
Фосфор источник	158 мг	13%
Цинк источник	1,2 мг	11%
Селен	4,9 мкг	9%
Натрий	20 мг	1%
Прочее
Клетчатка высокое содержание	25,3 г	90%
Насыщенные жиры	1,4 г	7%
Сахара	0,64 г	нет нормы
Вода	12,5 г	нет нормы

Не содержит (0 в 100 г): витамин C, витамин D, витамин B12, холестерин.

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), запись Spices, pepper, black. Нормы — суточные значения FDA для взрослых (2016). Для натрия, насыщенных жиров и холестерина норма — верхняя граница в сутки.

Марганец: 2-е место среди 13 продуктов группы «специи и приправы» на сайте, по количеству в 100 г; больше только у корицы.

Откуда калории

белки — 13%
жиры — 9%
углеводы — 78%

Из чего состоят 100 г

вода — 12,5 г
углеводы без клетчатки — 38,7 г
клетчатка — 25,3 г
белки — 10,4 г
жиры — 3,3 г
минеральные вещества — 9,9 г

Белка на 100 ккал:: 4,1 г
Калий и натрий:: калия в 66 раз больше, чем натрия
PRAL на 100 г:: −27,2 мЭкв — уменьшает кислотную нагрузку рациона

Доли калорий — по общим коэффициентам FAO: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 — жиров; калорийность в таблице на этой странице — из USDA, поэтому сумма может немного отличаться. PRAL — расчётная кислотная нагрузка по формуле Ремера из белка, фосфора, калия, магния и кальция; это арифметика по составу, а не оценка пользы продукта. Состав по весу — вода, белки, жиры и углеводы из одной записи; углеводы в ней посчитаны «по разности», поэтому вместе с минеральными веществами дают 100 г. Состав — USDA SR Legacy.

Незаменимые аминокислоты

Незаменимые аминокислоты, г в 100 г

Лейцин 1,01
Изолейцин 0,37
Валин 0,55
Лизин 0,24
Треонин 0,24
Фенилаланин 0,45
Метионин 0,096
Гистидин 0,16
Триптофан 0,058

BCAA (лейцин, изолейцин, валин): 1,93 г

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — Spices, pepper, black. Значения для той же формы продукта, что в таблице калорийности; нормы и оценки «качества белка» здесь не приводим.