Салат с курицей и ананасами, кукурузой и сыром
Салат с курицей и ананасами смешивают в одной миске с кукурузой, яйцами и сыром. Курицу и яйца сначала варят и остужают; сладкая часть здесь из консервированных ананасов без заливки.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
- Без духовки
- Без миксера
Моя заметка
Коротко о главном
Майонеза — три ложки. Дополнительные орехи, сухарики или грибы в этот рецепт не входят; КБЖУ посчитаны по списку ингредиентов.
Ещё один смешанный салат с кукурузой есть в крабовом салате. Если нужна курица со свежими листьями и сухариками, откройте цезарь с курицей.
Как приготовить салат с курицей и ананасами
-
Шаг 1. Отварите куриное филе
Сырую курицу не мойте. Сварите филе в подсоленной воде примерно за 20 минут. Проверьте температуру в толстой части: не менее 74 °C. Если нужно, продолжите варку до этой температуры. Переложите на чистую тарелку остывать.
Сколько варить: куриную грудку
-
Шаг 2. Сварите яйца
Одновременно в другой кастрюле сварите яйца вкрутую за 10–15 минут. Остудите в холодной воде и очистите. После работы с сырой птицей вымойте нож, доску и руки.
-
Шаг 3. Отмерьте консервы
Слейте сок с ананасов и жидкость с кукурузы. Для салата взвесьте ананасы и кукурузу после слива. Лук очистите.
-
Шаг 4. Нарежьте компоненты
Остывшее филе нарежьте кусочками покрупнее. Яйца, ананасы, лук и сыр нарежьте небольшими кубиками. Соедините в миске с кукурузой.
-
Шаг 5. Заправьте салат
Добавьте майонез, перемешайте. Попробуйте, затем при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте салат охлаждённым.
Советы
- Не взвешивайте ананасы и кукурузу вместе с жидкостью из банки. В составе указана масса продуктов после слива.
- Яйца удобно готовить одновременно с курицей. Перед нарезкой оба продукта должны остыть.
- 35 минут — примерное время всей работы. Большой кусок филе или медленное охлаждение займут больше времени; проверку 74 °C не заменяют таймером.
Как хранить продукты
Что сделать с остатками
-
Куриный бульон — курицу для салата варят в воде, бульон остаётся
Холодильник: 2 суток (в закрытой посуде) · Морозилка: 2–3 месяца
Калорийность и БЖУ
В порции — 367 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 367 ккал | 18% |
| Белки | 29,8 г много белка | 60% |
| Жиры | 18,6 г | 24% |
| Углеводы | 21,1 г | 8% |
На порцию — 1/5 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Вопросы и ответы
Какие ананасы нужны для салата с курицей?
В этом рецепте выбраны консервированные ананасы в собственном соку. Жидкость сливают и отмеряют 350 г кусочков. У варианта в сиропе будет другой расчёт пищевой ценности.
Нужно ли выкладывать салат слоями?
Нет. Здесь приготовленные и нарезанные продукты смешивают с кукурузой и майонезом в общей миске. Кольцо и дополнительная выдержка для слоёв не нужны.
Сколько майонеза добавить на пять порций?
В рецепте три столовые ложки. Сначала перемешайте салат, попробуйте и только затем решайте, нужна ли соль: сыр и майонез уже солёные.
