Сколько варить яйца

Опубликовано

  • Куриное всмятку 4 минуты
  • Куриное в мешочек 5–6 минут
  • Куриное вкрутую 9–10 минут

Куриное яйцо всмятку варят 4 минуты, в мешочек — 5–6 минут, вкрутую — 9–10 минут.

Таймер для яиц

Как сварить
Размер

Варите 4 мин после того, как опустили яйца в кипящую воду

Время — с момента, как яйцо опустили в кипящую воду.

04:00

Держите вкладку открытой: на некоторых телефонах таймер останавливается, когда экран гаснет.

Время — с момента, как яйцо опустили в кипящую воду. В таблице — яйца первой категории (С1) комнатной температуры. Из холодильника варите на минуту дольше, отборные (С0, СВ) — ещё на минуту дольше, мелкие (С3) — на минуту меньше.

ПродуктСколько варитьПримечание
Куриное всмятку4 минутыбелок только схватился, желток жидкий
Куриное в мешочек5–6 минутбелок плотный, желток жидкий
Куриное вкрутую9–10 минутдольше не варите: желток посереет
Перепелиное всмятку2 минуты
Перепелиное вкрутую4–5 минутзатем 5 минут в холодной воде — так легче чистить

Какой будет желток

Разрез куриного яйца после 4, 5–6 и 9–10 минут варки: от жидкого желтка до твёрдого
4 мин — белок только схватился, желток жидкий 5–6 мин — белок плотный, желток жидкий 9–10 мин — вкрутую; дольше не варите: желток посереет

Остановите варку холодной водой

Сразу после варки переложите яйца в холодную воду: варка остановится, и время совпадёт с таблицей.

Перепелиное вкрутую: затем 5 минут в холодной воде — так легче чистить

Почему желток серый

Серый ободок вокруг желтка появляется, если яйцо варилось дольше, чем нужно. Для вкрутую хватает 9–10 минут — дольше не варите.

Перепелиные яйца

Перепелиные яйца варят быстрее: всмятку — 2 минуты, вкрутую — 4–5 минут, затем 5 минут в холодной воде.

Что приготовить из варёных яиц