Салат с печенью трески, яйцом и зелёным луком
Салат с печенью трески здесь готовится из консервов, варёных яиц и зелёного лука. Содержимое банки используют вместе с собственным жиром, отдельный майонез не добавляют.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
- Без духовки
- Без миксера
Моя заметка
Коротко о главном
В салат идёт всё содержимое банки. Пищевая ценность консервов зависит от марки, поэтому расчёт остаётся справочным, а удалённый жир не считают незаметной для него заменой.
Для другого рыбного салата с яйцами есть Мимоза. Если нужен большой слоёный салат с овощами, откройте сельдь под шубой.
Как приготовить салат с печенью трески и яйцом
-
Шаг 1. Сварите и охладите яйца
Опустите яйца в кипящую воду и варите вкрутую 9–10 минут, яйца из холодильника — на минуту дольше. Желток и белок должны затвердеть. Переложите в ледяную воду на 5 минут, очистите и нарежьте крупными кусочками.
-
Шаг 2. Добавьте зелёный лук
Промойте зелёный лук и мелко нарежьте. Переложите к яйцам в салатник. Пока яйца охлаждаются, подготовьте лук и откройте консервы.
-
Шаг 3. Вмешайте печень трески
Добавьте всё отмеренное содержимое банки вместе с жиром. Осторожно перемешайте вилкой, слегка разминая печень и сохраняя кусочки яиц. Сначала попробуйте и только при необходимости подсолите.
-
Шаг 4. Подайте как закуску
Разложите салат небольшими порциями или сформируйте его кольцом. Подайте сразу после смешивания. Указанные восемь порций закусочные, не восемь полноценных тарелок.
Советы
- 115 г относятся ко всему содержимому банки, а не к печени после сливания жира. Если жир слить, состав и расчёт пищевой ценности будут другими.
- Отдельные масло и майонез не нужны. Заправкой служит жир, который уже находится в консервах.
- 20 минут предполагают параллельную подготовку лука и консервов, пока варятся и охлаждаются яйца. Время закипания зависит от плиты.
Как хранить продукты
Калорийность и БЖУ
В порции — 108 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 108 ккал | 5% |
| Белки | 2,3 г | 5% |
| Жиры | 10,6 г | 14% |
| Углеводы | 0,7 г | 0% |
На порцию — 1/8 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Вопросы и ответы
Нужно ли сливать масло из печени трески для этого салата?
В этом рецепте его оставляют. На весь салат берут 115 г полного содержимого банки и смешивают с яйцами и луком.
Сколько майонеза добавлять в салат с печенью трески?
Здесь майонез не используется. Если его добавить отдельно, это уже будет другой состав и другая калорийность.
Почему в рецепте восемь порций?
Это маленькие закусочные порции. Основные ингредиенты на весь салат: 115 г консервов и два яйца.
