Калорийность куриной грудки

Опубликовано 17 октября 2026 г.

На 100 г

120 ккал

Белки: 22,5 г
Жиры: 2,6 г
Углеводы: 0,0 г

Одна штука 270 ккал ≈ 225 г

В 100 г куриной грудки — 120 ккал, белков 22,5 г, жиров 2,6 г, углеводов 0,0 г.

Значения на 100 г продукта в состоянии, указанном в строке. Это расчёт по составу, не лабораторный анализ готового блюда.

КБЖУ порции

КБЖУ порции и меры
Порция	Вес, г	Ккал	Б, г	Ж, г	У, г
100 г	100	120	22,5	2,6	0,0
1 шт.	225	270	50,6	5,9	0,0

Одна штука — около 225 г: столько закладываем в наших рецептах. Ваша может весить иначе.

Вес одной штуки целиком и сколько штук в килограмме — на странице сколько весит куриная грудка.

Калькулятор

Введите вес продукта в граммах.

120 ккал · Б 22,5 г · Ж 2,6 г · У 0,0 г

Какую долю дня это займёт, зависит от вашей нормы: её посчитает калькулятор нормы калорий, а меню на день соберёт завтрак, обед и ужин под нужную калорийность.

Сравнение: птица

Калории на 100 г. Куриная грудка калорийнее 2 из 8 других продуктов этой группы.

Куриный бульон 6
Филе индейки 114
Куриная грудка 120
Фарш индейки 148
Куриные голени 161
Куриные крылышки 191
Куриные окорочка 214
Курица 215
Куриные бёдра на кости, с кожей, сырые 221

Витамины и минералы

На 100 г. Больше всего: витамин B3 — 60% нормы, витамин B6 — 48%, селен — 41%.

Витамины и минералы на 100 г и доля суточной нормы
Нутриент	В 100 г	% нормы
Витамины
Витамин B3 (PP, ниацин) высокое содержание	9,6 мг	60%
Витамин B6 высокое содержание	0,81 мг	48%
Витамин B5 (пантотеновая кислота) высокое содержание	1,5 мг	30%
Холин источник	82,1 мг	15%
Витамин B2 (рибофлавин) источник	0,18 мг	14%
Витамин B12	0,21 мкг	9%
Витамин B1 (тиамин)	0,094 мг	8%
Витамин E	0,56 мг	4%
Витамин B9 (фолаты)	9 мкг	2%
Витамин A	9 мкг	1%
Минералы
Селен высокое содержание	22,8 мкг	41%
Фосфор источник	213 мг	17%
Калий	334 мг	7%
Магний	28 мг	7%
Цинк	0,68 мг	6%
Медь	0,037 мг	4%
Железо	0,37 мг	2%
Натрий	45 мг	2%
Марганец	0,011 мг	<1%
Кальций	5 мг	<1%
Прочее
Холестерин	73 мг	24%
Насыщенные жиры	0,56 г	3%
Вода	73,9 г	нет нормы

Не содержит (0 в 100 г): витамин C, витамин D, витамин K, клетчатка, сахара.

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), запись Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw. Нормы — суточные значения FDA для взрослых (2016). Для натрия, насыщенных жиров и холестерина норма — верхняя граница в сутки.

Витамин B3 (PP, ниацин): 2-е место среди 9 продуктов группы «птица» на сайте, по количеству в 100 г; больше только у филе индейки.

Откуда калории

белки — 79%
жиры — 21%
углеводы — 0%

Из чего состоят 100 г

вода — 73,9 г
белки — 22,5 г
жиры — 2,6 г
минеральные вещества — 1 г

Белка на 100 ккал:: 18,8 г
Калий и натрий:: калия в 7,4 раза больше, чем натрия
PRAL на 100 г:: +11,1 мЭкв — добавляет кислотную нагрузку рациона

Доли калорий — по общим коэффициентам FAO: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 — жиров; калорийность в таблице на этой странице — из USDA, поэтому сумма может немного отличаться. PRAL — расчётная кислотная нагрузка по формуле Ремера из белка, фосфора, калия, магния и кальция; это арифметика по составу, а не оценка пользы продукта. Состав по весу — вода, белки, жиры и углеводы из одной записи; углеводы в ней посчитаны «по разности», поэтому вместе с минеральными веществами дают 100 г. Состав — USDA SR Legacy.

Незаменимые аминокислоты

Незаменимые аминокислоты, г в 100 г

Лейцин 1,86
Изолейцин 1,1
Валин 1,17
Лизин 2,16
Треонин 1,01
Фенилаланин 0,91
Метионин 0,59
Гистидин 0,84
Триптофан 0,28

BCAA (лейцин, изолейцин, валин): 4,13 г

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw. Значения для той же формы продукта, что в таблице калорийности; нормы и оценки «качества белка» здесь не приводим.

Сколько витаминов остаётся после готовки

Больше всего теряется: витамин B6 — после способа «варка, без бульона» остаётся 50% от количества в сыром продукте. В таблице — проценты сохранения для группы «Курица».

Сколько витаминов остаётся после готовки: Курица, % от сырого продукта
Способ	Витамин B1	Витамин B2	Витамин PP (ниацин)	Витамин B6	Фолаты	Витамин B12
Варка , без бульона	55%	95%	60%	50%	60%	50%
Тушение обжарить и тушить, без сока	55%	95%	60%	50%	60%	50%
Жарка без панировки	70%	90%	80%	80%	60%	65%
Запекание	70%	90%	80%	80%	60%	65%

Это средние факторы для группы продуктов, округлённые до 5%. Точная потеря зависит от размера кусков, времени готовки и того, используете ли вы отвар или сок.

Источник: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6 (2007), строки 0855 CHICKEN,SIMMERED,WO/DRIPPINGS; 0851 CHICKEN,BROWN,SIMMER,WO/DRIPPINGS; 0803 CHICKEN,FRIED,WO/COATING; 0805 CHICKEN,ROASTED.