Калорийность куриных крылышек
Опубликовано
На 100 г
191 ккал
- Белки
- 17,5 г
- Жиры
- 12,9 г
- Углеводы
- 0,0 г
В 100 г куриных крылышек — 191 ккал, белков 17,5 г, жиров 12,9 г, углеводов 0,0 г.
Значения на 100 г продукта в состоянии, указанном в строке. Это расчёт по составу, не лабораторный анализ готового блюда.
Калькулятор
Введите вес продукта в граммах.
Какую долю дня это займёт, зависит от вашей нормы: её посчитает калькулятор нормы калорий, а меню на день соберёт завтрак, обед и ужин под нужную калорийность.
Сравнение: птица
Калории на 100 г. Куриные крылышки калорийнее 5 из 8 других продуктов этой группы.
Витамины и минералы
На 100 г. Больше всего: витамин B3 — 36% нормы, селен — 32%, витамин B6 — 31%.
| Нутриент | В 100 г | % нормы |
|---|---|---|
| Витамины | ||
| Витамин B3 (PP, ниацин) высокое содержание | 5,7 мг | 36% |
| Витамин B6 высокое содержание | 0,53 мг | 31% |
| Холин источник | 82 мг | 15% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) источник | 0,64 мг | 13% |
| Витамин B12 источник | 0,25 мкг | 10% |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,1 мг | 8% |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,054 мг | 5% |
| Витамин E | 0,64 мг | 4% |
| Витамин B9 (фолаты) | 7 мкг | 2% |
| Витамин A | 9 мкг | 1% |
| Витамин D | 0,1 мкг | 1% |
| Минералы | ||
| Селен высокое содержание | 17,6 мкг | 32% |
| Цинк источник | 1,2 мг | 11% |
| Фосфор источник | 123 мг | 10% |
| Калий | 187 мг | 4% |
| Магний | 16 мг | 4% |
| Медь | 0,034 мг | 4% |
| Натрий | 84 мг | 4% |
| Железо | 0,46 мг | 3% |
| Кальций | 11 мг | 1% |
| Марганец | 0,011 мг | <1% |
| Прочее | ||
| Холестерин | 111 мг | 37% |
| Насыщенные жиры | 3,5 г | 18% |
| Вода | 69,2 г | нет нормы |
Не содержит (0 в 100 г): витамин C, витамин K, клетчатка, сахара.
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), запись Chicken, broilers or fryers, wing, meat and skin, raw. Нормы — суточные значения FDA для взрослых (2016). Для натрия, насыщенных жиров и холестерина норма — верхняя граница в сутки.
Витамин B3 (PP, ниацин): 5-е место среди 9 продуктов группы «птица» на сайте, по количеству в 100 г; больше только у филе индейки, куриной грудки, курицы и фарша индейки.
Откуда калории
- белки — 38%
- жиры — 62%
- углеводы — 0%
Из чего состоят 100 г
- вода — 69,2 г
- белки — 17,5 г
- жиры — 12,9 г
- минеральные вещества — 0,4 г
- Белка на 100 ккал:
- 9,2 г
- Калий и натрий:
- калия в 2,2 раза больше, чем натрия
- PRAL на 100 г:
- +8,6 мЭкв — добавляет кислотную нагрузку рациона
Доли калорий — по общим коэффициентам FAO: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 — жиров; калорийность в таблице на этой странице — из USDA, поэтому сумма может немного отличаться. PRAL — расчётная кислотная нагрузка по формуле Ремера из белка, фосфора, калия, магния и кальция; это арифметика по составу, а не оценка пользы продукта. Состав по весу — вода, белки, жиры и углеводы из одной записи; углеводы в ней посчитаны «по разности», поэтому вместе с минеральными веществами дают 100 г. Состав — USDA SR Legacy.
Аминокислоты и жиры
Незаменимые аминокислоты, г в 100 г
BCAA (лейцин, изолейцин, валин): 3,22 г
Состав жира, г в 100 г
| Насыщенные | 3,54 |
|---|---|
| Мононенасыщенные | 5,42 |
| Полиненасыщенные | 2,5 |
| Трансжиры | 0,061 |
| Омега-3 | 0,13 |
| Омега-6 | 2,23 |
Омега-6 к омега-3: 17,2 : 1
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — Chicken, broilers or fryers, wing, meat and skin, raw. Значения для той же формы продукта, что в таблице калорийности; нормы и оценки «качества белка» здесь не приводим.
Сколько витаминов остаётся после готовки
Больше всего теряется: витамин B6 — после способа «варка, без бульона» остаётся 50% от количества в сыром продукте. В таблице — проценты сохранения для группы «Курица».
| Способ | Витамин B1 | Витамин B2 | Витамин PP (ниацин) | Витамин B6 | Фолаты | Витамин B12 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Варка , без бульона | 55% | 95% | 60% | 50% | 60% | 50% |
| Тушение обжарить и тушить, без сока | 55% | 95% | 60% | 50% | 60% | 50% |
| Жарка без панировки | 70% | 90% | 80% | 80% | 60% | 65% |
| Запекание | 70% | 90% | 80% | 80% | 60% | 65% |
Это средние факторы для группы продуктов, округлённые до 5%. Точная потеря зависит от размера кусков, времени готовки и того, используете ли вы отвар или сок.
Источник: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6 (2007), строки 0855 CHICKEN,SIMMERED,WO/DRIPPINGS; 0851 CHICKEN,BROWN,SIMMER,WO/DRIPPINGS; 0803 CHICKEN,FRIED,WO/COATING; 0805 CHICKEN,ROASTED.
Рецепты с куриными крылышками
Сколько куриных крылышек кладём в каждый рецепт — под названием.
