Калорийность филе индейки
Опубликовано
На 100 г
114 ккал
- Белки
- 23,3 г
- Жиры
- 2,3 г
- Углеводы
- 0,0 г
Богат витамином B3 (4-е место)
В 100 г филе индейки — 114 ккал, белков 23,3 г, жиров 2,3 г, углеводов 0,0 г.
Значения на 100 г продукта в состоянии, указанном в строке. Это расчёт по составу, не лабораторный анализ готового блюда.
Калькулятор
Введите вес продукта в граммах.
Какую долю дня это займёт, зависит от вашей нормы: её посчитает калькулятор нормы калорий, а меню на день соберёт завтрак, обед и ужин под нужную калорийность.
Сравнение: птица
Калории на 100 г. Филе индейки калорийнее 1 из 8 других продуктов этой группы.
Витамины и минералы
На 100 г. Больше всего: витамин B3 — 64% нормы, витамин B12 — 56%, витамин B6 — 48%.
| Нутриент | В 100 г | % нормы |
|---|---|---|
| Витамины | ||
| Витамин B3 (PP, ниацин) высокое содержание | 10,3 мг | 64% |
| Витамин B12 высокое содержание | 1,4 мкг | 56% |
| Витамин B6 высокое содержание | 0,81 мг | 48% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) высокое содержание | 1,1 мг | 21% |
| Витамин B2 (рибофлавин) источник | 0,17 мг | 13% |
| Холин источник | 52,3 мг | 10% |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,052 мг | 4% |
| Витамин D | 0,2 мкг | 1% |
| Витамин E | 0,09 мг | 1% |
| Витамин A | 5 мкг | 1% |
| Минералы | ||
| Селен высокое содержание | 22,1 мкг | 40% |
| Фосфор источник | 185 мг | 15% |
| Цинк источник | 1,2 мг | 11% |
| Магний | 27 мг | 6% |
| Медь | 0,054 мг | 6% |
| Калий | 267 мг | 6% |
| Железо | 0,76 мг | 4% |
| Натрий | 74 мг | 3% |
| Кальций | 9 мг | 1% |
| Марганец | 0,006 мг | <1% |
| Прочее | ||
| Холестерин | 53 мг | 18% |
| Насыщенные жиры | 0,34 г | 2% |
| Вода | 74,7 г | нет нормы |
Не содержит (0 в 100 г): витамин C, витамин K, клетчатка, сахара.
Нет данных USDA: витамин B9.
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), запись Turkey, retail parts, breast, meat only, raw. Нормы — суточные значения FDA для взрослых (2016). Для натрия, насыщенных жиров и холестерина норма — верхняя граница в сутки.
Витамин B3 (PP, ниацин): больше всех среди 9 продуктов группы «птица» на сайте, по количеству в 100 г.
Откуда калории
- белки — 82%
- жиры — 18%
- углеводы — 0%
- Белка на 100 ккал:
- 20,5 г
- Калий и натрий:
- калия в 3,6 раза больше, чем натрия
- PRAL на 100 г:
- +11,9 мЭкв — добавляет кислотную нагрузку рациона
Доли калорий — по общим коэффициентам FAO: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 — жиров; калорийность в таблице на этой странице — из USDA, поэтому сумма может немного отличаться. PRAL — расчётная кислотная нагрузка по формуле Ремера из белка, фосфора, калия, магния и кальция; это арифметика по составу, а не оценка пользы продукта. Состав — USDA SR Legacy.
Незаменимые аминокислоты
Незаменимые аминокислоты, г в 100 г
BCAA (лейцин, изолейцин, валин): 3,65 г
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — Turkey, retail parts, breast, meat only, raw. Значения для той же формы продукта, что в таблице калорийности; нормы и оценки «качества белка» здесь не приводим.
Сколько витаминов остаётся после готовки
Больше всего теряется: витамин B6 — после способа «варка, без бульона» остаётся 50% от количества в сыром продукте. В таблице — проценты сохранения для группы «Индейка».
| Способ | Витамин B1 | Витамин B2 | Витамин PP (ниацин) | Витамин B6 | Фолаты | Витамин B12 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Варка , без бульона | 55% | 95% | 60% | 50% | 60% | 50% |
| Запекание | 65% | 85% | 90% | 70% | 60% | 65% |
Это средние факторы для группы продуктов, округлённые до 5%. Точная потеря зависит от размера кусков, времени готовки и того, используете ли вы отвар или сок.
Источник: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6 (2007), строки 1851 TURKEY,SIMMERED,WO/DRIPPINGS; 1805 TURKEY,ROASTED.
Рецепты с филе индейки
Сколько филе индейки кладём в каждый рецепт — под названием.
