Филе индейки или куриные бёдра: чем отличаются

Мясо птицы: филе индейки или куриные бёдра, сырое. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у филе индейки 114, у куриных бёдер 221 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин B3: 10,3 мг против 4,6 мг — у филе индейки в 2,2 раза больше.

Филе индейки Куриные бёдра

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Витамин B3 (PP, ниацин) · у филе индейки в 2,2 раза больше

    10,3 мг · 64%
    4,6 мг · 29%

  • Витамин B12 · у филе индейки в 2,2 раза больше

    1,4 мкг · 56%
    0,62 мкг · 26%

  • Витамин B6 · у филе индейки в 2,3 раза больше

    0,81 мг · 48%
    0,35 мг · 20%

  • Витамин B5 (пантотеновая кислота) · у филе индейки в 5,5 раза больше

    1,1 мг · 21%
    0,19 мг · 4%

Все показатели на 100 г

ПоказательФиле индейкиКуриные бёдра
Калории и БЖУ
Калории 114 ккал 221 ккал
Белки 23,3 г 16,5 г
Жиры 2,3 г 16,6 г
Углеводы 0 г 0,25 г
Витамины
Витамин A 5 мкг 23 мкг
Витамин D 0,2 мкг 0,1 мкг
Витамин E 0,09 мг 0,21 мг
Витамин K 0 мкг 2,1 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,052 мг 0,073 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,17 мг 0,15 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 10,3 мг 4,6 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 1,1 мг 0,19 мг
Витамин B6 0,81 мг 0,35 мг
Витамин B12 1,4 мкг 0,62 мкг
Холин 52,3 мг 45,7 мг
Минералы
Калий 267 мг 204 мг
Кальций 9 мг 7 мг
Магний 27 мг 18 мг
Фосфор 185 мг 157 мг
Натрий 74 мг 81 мг
Железо 0,76 мг 0,68 мг
Цинк 1,2 мг 1,3 мг
Медь 0,054 мг 0,054 мг
Марганец 0,006 мг 0,013 мг
Селен 22,1 мкг 18,9 мкг
Прочее
Насыщенные жиры 0,34 г 4,5 г
Холестерин 53 мг 98 мг
Вода 74,7 г 66,5 г

У обоих 0 в 100 г: витамин C, клетчатка, сахара.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Сколько варить

  • Филе индейки 30–40 минут филе индейки куском 300–500 г
  • Куриные бёдра 35–40 минут куриные бёдра и окорочка на кости

Что приготовить: филе индейки

Что приготовить: куриные бёдра

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 174515, FDC 172385. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения