Куриные окорочка или куриные бёдра: чем отличаются

Сырые окорочка и бёдра курицы с кожей для запекания. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у куриных окорочков 214, у куриных бёдер 221 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин B5: 0,99 мг против 0,19 мг — у куриных окорочков в 5,2 раза больше.

Куриные окорочка Куриные бёдра

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Витамин B5 (пантотеновая кислота) · у куриных окорочков в 5,2 раза больше

    0,99 мг · 20%
    0,19 мг · 4%

Все показатели на 100 г

ПоказательКуриные окорочкаКуриные бёдра
Калории и БЖУ
Калории 214 ккал 221 ккал
Белки 16,4 г 16,5 г
Жиры 16 г 16,6 г
Углеводы 0,17 г 0,25 г
Витамины
Витамин A 28 мкг 23 мкг
Витамин C 0,2 мг 0 мг
Витамин D 0,1 мкг 0,1 мкг
Витамин E 0,22 мг 0,21 мг
Витамин K 2,3 мкг 2,1 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,073 мг 0,073 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,14 мг 0,15 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 4,7 мг 4,6 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,99 мг 0,19 мг
Витамин B6 0,32 мг 0,35 мг
Витамин B9 (фолаты) 4 мкг 3 мкг
Витамин B12 0,56 мкг 0,62 мкг
Холин 41,6 мг 45,7 мг
Минералы
Калий 203 мг 204 мг
Кальций 9 мг 7 мг
Магний 19 мг 18 мг
Фосфор 155 мг 157 мг
Натрий 84 мг 81 мг
Железо 0,69 мг 0,68 мг
Цинк 1,5 мг 1,3 мг
Медь 0,054 мг 0,054 мг
Марганец 0,016 мг 0,013 мг
Селен 18 мкг 18,9 мкг
Прочее
Насыщенные жиры 4,4 г 4,5 г
Холестерин 93 мг 98 мг
Вода 67,3 г 66,5 г

У обоих 0 в 100 г: клетчатка, сахара.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Сколько варить

  • Куриные окорочка 35–40 минут куриные бёдра и окорочка на кости
  • Куриные бёдра 35–40 минут куриные бёдра и окорочка на кости

Что приготовить: куриные окорочка

Что приготовить: куриные бёдра

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 172378, FDC 172385. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения