Куриная грудка или филе индейки: чем отличаются

Калорий у куриной грудки 120, у филе индейки 114 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин B12: 0,21 мкг против 1,4 мкг — у филе индейки в 6,4 раза больше.

Куриная грудка Филе индейки

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

Витамин B12 · у филе индейки в 6,4 раза больше

0,21 мкг · 9%

1,4 мкг · 56%
Витамин B5 (пантотеновая кислота) · у куриной грудки в 1,4 раза больше

1,5 мг · 30%

1,1 мг · 21%
Холин · у куриной грудки в 1,6 раза больше

82,1 мг · 15%

52,3 мг · 10%

Все показатели на 100 г

Куриная грудка или филе индейки: состав на 100 г съедобной части
Показатель	Куриная грудка	Филе индейки
Калории и БЖУ
Калории	120 ккал	114 ккал
Белки	22,5 г	23,3 г
Жиры	2,6 г	2,3 г
Витамины
Витамин A	9 мкг	5 мкг
Витамин D	0 мкг	0,2 мкг
Витамин E	0,56 мг	0,09 мг
Витамин B1 (тиамин)	0,094 мг	0,052 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,18 мг	0,17 мг
Витамин B3 (PP, ниацин)	9,6 мг	10,3 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	1,5 мг	1,1 мг
Витамин B6	0,81 мг	0,81 мг
Витамин B12	0,21 мкг	1,4 мкг
Холин	82,1 мг	52,3 мг
Минералы
Калий	334 мг	267 мг
Кальций	5 мг	9 мг
Магний	28 мг	27 мг
Фосфор	213 мг	185 мг
Натрий	45 мг	74 мг
Железо	0,37 мг	0,76 мг
Цинк	0,68 мг	1,2 мг
Медь	0,037 мг	0,054 мг
Марганец	0,011 мг	0,006 мг
Селен	22,8 мкг	22,1 мкг
Прочее
Насыщенные жиры	0,56 г	0,34 г
Холестерин	73 мг	53 мг
Вода	73,9 г	74,7 г

У обоих 0 в 100 г: углеводы, витамин C, витамин K, клетчатка, сахара.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Сколько варить

Куриная грудка 15–20 минут куриная грудка без кости
Филе индейки 30–40 минут филе индейки куском 300–500 г

Что приготовить: куриная грудка

Что приготовить: филе индейки

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 171077, FDC 174515. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения