Рисовая каша на молоке в кастрюле, сладкая

Автор: Редакция «Рецептория»

Опубликовано

Мягкая молочная каша с ванильным сахаром и сливочным маслом. Рис сначала проваривают в воде, а после добавления молока готовят на слабом огне с помешиванием.

Густая молочная рисовая каша с мягкими круглозёрными рисинками и лёгким масляным блеском
Всего
40 мин
Рецепт на
4 порции
Сложность
Легко
На порцию
458 ккал

Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты

  • Без духовки
  • Без миксера

Коротко о главном

Около 40 минут — общее время вместе с выдержкой под крышкой. Если рис ещё твёрдый, ориентируйтесь на его мягкость, а не заканчивайте приготовление по звонку таймера.

Для другой крупы есть пшённая каша с тыквой, а для несладкого гарнира — разбор способов варки рассыпчатого риса. У них другие пропорции. Ещё варианты — в подборке завтраков.

Как приготовить рисовую кашу на молоке

  1. Промойте крупу

    Положите рис в миску. Промойте его, меняя воду, пока она не станет прозрачной. Переложите в сито, чтобы стекла промывочная вода.

  2. Сварите рис в воде

    В кастрюле вскипятите отмеренную воду с солью на сильном огне. Всыпьте рис, перемешайте и накройте. Уменьшите нагрев до среднего и варите около 10 минут.

    Сколько варить: рис

  3. Влейте молоко

    Откройте крышку: вода должна почти уйти. Если её осталось много, осторожно слейте избыток. Влейте молоко, добавьте обычный и ванильный сахар. Перемешайте и дождитесь закипания.

  4. Доведите крупу до мягкости

    Убавьте нагрев до слабого. Варите под крышкой примерно 12 минут, периодически открывая и проходя ложкой по дну. Проверьте зерно: оно должно размягчиться, без твёрдой середины. Если нужно, продолжите слабый нагрев до готовности.

  5. Дайте каше настояться

    Выключите плиту. Вмешайте сливочное масло, закройте кастрюлю и оставьте на 10 минут. Перемешайте кашу и разложите по тарелкам.

Оцените рецепт

Приготовили? Поставьте оценку: она поможет другим выбрать рецепт.

Советы

  • Выбирайте круглозёрный рис. Здесь нужна вязкая каша с мягкими зёрнами, поэтому пропорции рассыпчатого гарнира не подходят.
  • После добавления молока сохраняйте слабый нагрев и помешивайте у дна. Крышка не отменяет эту проверку.
  • Каша получается сладкой, с заметным вкусом масла. В КБЖУ включены оба вида сахара и всё масло из ингредиентов; добавки к тарелке изменят расчёт.

Как разогреть на следующий день

  • Разогревайте под крышкой, пока блюдо не прогреется до 74 °C по всей толще, — проверьте термометром в нескольких местах. Соус и подливу доведите до кипения.
  • В микроволновке накройте посуду крышкой с зазором для пара, на середине перемешайте или переверните и дайте постоять перед проверкой: в микроволновке остаются холодные места.
  • Разогревайте только ту порцию, которую съедите: остатки разогревают один раз.
  • С рисом осторожнее: остудите его как можно быстрее, держите в холодильнике не больше суток до разогрева и разогревайте один раз — до пара по всей толще.
  • Из морозилки можно разогревать без разморозки — просто дольше.

Как хранить продукты

Сроки хранения всех продуктов

Калорийность и БЖУ

В порции — 458 ккал

Белки — 7% Жиры — 37% Углеводы — 57% доля в калориях
На порцию % нормы
Калории 458 ккал 23%
Белки 7,5 г 15%
Жиры 18,6 г 24%
Углеводы 65,3 г 24%

На порцию — 1/4 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем

Сколько стоит приготовить

~39₽ за порцию

Всё блюдо — около 157 ₽. Дешевле, чем 6 из 10 рецептов на сайте.

Из чего складывается сумма

  • Сливочное масло 49%
  • Молоко 3,2% 31%
  • Рис круглозёрный 16%
  • Сахар 4%

По средним ценам Росстата за сентябрь 2026 года — в среднем по России, по весу продуктов при покупке. Вода, соль и специи «по вкусу» не учтены; в вашем магазине сумма может отличаться. Как мы считаем.

Другие бюджетные рецепты

Вопросы и ответы

Какой рис нужен для молочной каши?

В этом рецепте используется круглозёрный. Его разваривают до мягкости, а не стараются сохранить каждое зерно отдельно.

Зачем сначала варить рис в воде?

Так устроен этот способ: первый нагрев рис проходит в воде, а молоко добавляется на следующем этапе. Не заменяйте весь объём воды молоком, сохранив прежние минуты варки.

Сколько молока и воды нужно на 200 г риса?

Для этой каши отмеряют 600 мл воды и 500 мл молока. Перед молоком проверяют остаток воды и при необходимости сливают избыток. Это не универсальная пропорция для любого сорта риса.

Напишите — редакция проверит рецепт и поправит. Имя и почта не нужны.

Входит в подборки

Блюда из риса: плов и голубцы Каши — рецепты на завтрак и обед Бюджетные рецепты на каждый день Что приготовить на завтрак Рецепты для детей: что приготовить ребёнку Вегетарианские рецепты

Новое на сайте

Продукты

Рисовая каша на молоке