Гречневая каша с молоком на завтрак
Гречневая каша с молоком готовится в два приёма: сначала крупу варят на воде, затем раскладывают по тарелкам и добавляют молоко. К этому моменту крупа уже должна стать мягкой.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
- Без духовки
- Без миксера
Моя заметка
Коротко о главном
Сначала приготовьте крупу до мягкости и только после этого добавляйте молоко. Так можно менять количество молока в своей тарелке, не переваривая всю кастрюлю.
Если нужен несладкий гарнир, есть гречка с грибами. Для завтрака с другой текстурой посмотрите рисовую кашу на молоке, где молоко добавляют ещё во время приготовления.
Как приготовить гречневую кашу с молоком
-
Шаг 1. Промойте гречневую крупу
Переберите крупу и промойте в сите. Подготовьте отмеренную воду: для варки понадобится кипяток.
-
Шаг 2. Залейте крупу кипятком
Переложите гречку в кастрюлю. Добавьте соль и растительное масло. Влейте кипяток и дождитесь повторного закипания.
-
Шаг 3. Сварите под крышкой
Плотно закройте кастрюлю и установите минимальный нагрев. Готовьте примерно 20–25 минут, пока крупа не станет мягкой и не впитает воду.
-
Шаг 4. Разложите гречку по тарелкам
Отключите плиту. Разделите готовую гречку на порции, оставляя в каждой тарелке место для молока.
-
Шаг 5. Добавьте молоко к крупе
Распределите молоко между порциями и перемешайте. В этом способе молоко добавляют к уже готовой гречке, а не используют для варки крупы.
Советы
- Используйте гречневую ядрицу, а не хлопья быстрого приготовления: им требуется другой нагрев.
- Проверьте мягкость крупы перед добавлением молока. По этой схеме она должна полностью приготовиться в воде.
- Сахар и сливочное масло не входят в обязательный состав. Если добавляете их в тарелку, учитывайте отдельно от расчёта базовой каши.
Как разогреть на следующий день
- Разогревайте под крышкой, пока блюдо не прогреется до 74 °C по всей толще, — проверьте термометром в нескольких местах. Соус и подливу доведите до кипения.
- В микроволновке накройте посуду крышкой с зазором для пара, на середине перемешайте или переверните и дайте постоять перед проверкой: в микроволновке остаются холодные места.
- Разогревайте только ту порцию, которую съедите: остатки разогревают один раз.
- Из морозилки можно разогревать без разморозки — просто дольше.
Как хранить продукты
Калорийность и БЖУ
В порции — 261 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 261 ккал | 13% |
| Белки | 9,2 г | 18% |
| Жиры | 8,9 г | 11% |
| Углеводы | 39 г | 14% |
На порцию — 1/8 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Сколько стоит приготовить
~17₽ за порцию
Всё блюдо — около 134 ₽. Дешевле, чем 9 из 10 рецептов на сайте.
Из чего складывается сумма
- Молоко пастеризованное 3,2% 73%
- Гречневая крупа 23%
- Растительное масло 4%
По средним ценам Росстата за сентябрь 2026 года — в среднем по России, по весу продуктов при покупке. Вода, соль и специи «по вкусу» не учтены; в вашем магазине сумма может отличаться. Как мы считаем.
Другие бюджетные рецептыВопросы и ответы
Можно ли сначала сварить гречку на воде, а потом добавить молоко?
Да. Здесь крупу готовят под крышкой на воде, а молоко добавляют уже в тарелку. Это другой способ, чем длительная варка гречки в молоке.
Сколько воды нужно на 350 г гречки?
Для этого рецепта отмеряют 800 мл воды. Крупу заливают кипятком и варят на минимальном огне под крышкой около 20–25 минут.
Нужно ли добавлять сахар в гречневую кашу с молоком?
Нет, этот состав можно оставить несладким. Сахар добавляют в готовую тарелку по своему вкусу, его нет в расчёте базового варианта.
