Калорийность красной фасоли
Опубликовано
Красная фасоль, сухая · на 100 г
337 ккал
- Белки
- 22,5 г
- Жиры
- 1,1 г
- Углеводы
- 61,3 г
Богат калием (1-е место), фолиевой кислотой (3-е место), клетчаткой (4-е место)
В 100 г красной фасоли — 337 ккал, белков 22,5 г, жиров 1,1 г, углеводов 61,3 г.
| Продукт | Ккал | |||
|---|---|---|---|---|
| Красная фасоль, сухая | 337 | 22,5 | 1,1 | 61,3 |
| Консервированная, промытая, без заливки | 121 | 8,1 | 0,9 | 20,8 |
Значения на 100 г продукта в состоянии, указанном в строке. Это расчёт по составу, не лабораторный анализ готового блюда.
Строки с пометкой «сухой» — для крупы, макарон или бобовых до варки. При варке они впитывают воду, поэтому в 100 г готового блюда калорий меньше. Считайте калории по весу продукта до варки.
Калькулятор
Введите вес продукта в граммах.
Какую долю дня это займёт, зависит от вашей нормы: её посчитает калькулятор нормы калорий, а меню на день соберёт завтрак, обед и ужин под нужную калорийность.
Готовый продукт
Красная фасоль кидни, варёная без соли: 127 ккал на 100 г, белки 9 г, жиры 1 г, углеводы 23 г.
Это отдельная запись USDA для уже готового продукта, а не пересчёт сухого: сколько готового выходит из 100 г сухого, она не показывает.
Сравнение: бобовые
Калории на 100 г. Красная фасоль — самый низкокалорийный продукт в этой группе.
Витамины и минералы
Красная фасоль, сухая, на 100 г. Больше всего: витамин B9 — 99% нормы, медь — 78%, клетчатка — 54%.
| Нутриент | В 100 г | % нормы |
|---|---|---|
| Витамины | ||
| Витамин B9 (фолаты) высокое содержание | 394 мкг | 99% |
| Витамин B1 (тиамин) высокое содержание | 0,61 мг | 51% |
| Витамин B6 высокое содержание | 0,4 мг | 23% |
| Витамин B2 (рибофлавин) источник | 0,22 мг | 17% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) источник | 0,78 мг | 16% |
| Витамин B3 (PP, ниацин) источник | 2,1 мг | 13% |
| Холин источник | 65,9 мг | 12% |
| Витамин C | 4,5 мг | 5% |
| Витамин K | 5,6 мкг | 5% |
| Витамин E | 0,21 мг | 1% |
| Минералы | ||
| Медь высокое содержание | 0,7 мг | 78% |
| Марганец высокое содержание | 1,1 мг | 48% |
| Железо высокое содержание | 6,7 мг | 37% |
| Магний высокое содержание | 138 мг | 33% |
| Фосфор высокое содержание | 406 мг | 32% |
| Калий высокое содержание | 1 359 мг | 29% |
| Цинк высокое содержание | 2,8 мг | 25% |
| Кальций | 83 мг | 6% |
| Селен | 3,2 мкг | 6% |
| Натрий | 12 мг | 1% |
| Прочее | ||
| Клетчатка высокое содержание | 15,2 г | 54% |
| Насыщенные жиры | 0,15 г | 1% |
| Сахара | 2,1 г | нет нормы |
| Вода | 11,8 г | нет нормы |
Не содержит (0 в 100 г): витамин A, витамин D, витамин B12, холестерин.
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), запись Beans, kidney, red, mature seeds, raw. Нормы — суточные значения FDA для взрослых (2016). Для натрия, насыщенных жиров и холестерина норма — верхняя граница в сутки.
Откуда калории
Красная фасоль, сухая, на 100 г.
- белки — 26%
- жиры — 3%
- углеводы — 71%
Из чего состоят 100 г
- вода — 11,8 г
- углеводы без клетчатки — 46,1 г
- клетчатка — 15,2 г
- белки — 22,5 г
- жиры — 1,1 г
- минеральные вещества — 3,4 г
- Белка на 100 ккал:
- 6,7 г
- Калий и натрий:
- калия в 113 раз больше, чем натрия
- PRAL на 100 г:
- −7,1 мЭкв — уменьшает кислотную нагрузку рациона
Доли калорий — по общим коэффициентам FAO: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 — жиров; калорийность в таблице на этой странице — из USDA, поэтому сумма может немного отличаться. PRAL — расчётная кислотная нагрузка по формуле Ремера из белка, фосфора, калия, магния и кальция; это арифметика по составу, а не оценка пользы продукта. Состав по весу — вода, белки, жиры и углеводы из одной записи; углеводы в ней посчитаны «по разности», поэтому вместе с минеральными веществами дают 100 г. Состав — USDA SR Legacy.
Незаменимые аминокислоты
Незаменимые аминокислоты, г в 100 г
BCAA (лейцин, изолейцин, валин): 3,97 г
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — Beans, kidney, red, mature seeds, raw. Значения для той же формы продукта, что в таблице калорийности; нормы и оценки «качества белка» здесь не приводим.
Гликемический индекс
ГИ — 36–43 (низкий), шкала: глюкоза = 100. Продукт в исследованиях: красная фасоль консервированная, жидкость слита.
Гликемическая нагрузка по базе: 5–6 на порцию с 15 г доступных углеводов.
| Продукт в базе | ГИ | Страна, год |
|---|---|---|
| Red Kidney beans, canned, drained, Edgell's™ brand | 36 | Australia, 2003 |
| Dark Red Kidney beans, canned in brine, drained, Edgell's™ brand | 43 | Australia, 2003 |
ГИ зависит от сорта, спелости, способа и времени приготовления, поэтому у одного продукта в разных исследованиях он разный. Низкий ГИ — до 55, средний — 56–69, высокий — от 70.
Источник: международные таблицы гликемического индекса и гликемической нагрузки (2021). Взяты только значения, измеренные по ISO 26642:2010.
Рецепты с фасолью
Сколько красной фасоли кладём в каждый рецепт — под названием.
