Красная фасоль или горох колотый: чем отличаются

Бобовые для супа: фасоль или горох, сухой продукт. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у красной фасоли 337, у гороха 364 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин B9: 394 мкг против 15 мкг — у красной фасоли больше чем в 10 раз.

Красная фасоль Горох колотый

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Витамин B9 (фолаты) · у красной фасоли больше чем в 10 раз

    394 мкг · 99%
    15 мкг · 4%

  • Клетчатка · у гороха в 1,5 раза больше

    15,2 г · 54%
    22,2 г · 79%

  • Магний · у красной фасоли в 2,2 раза больше

    138 мг · 33%
    63 мг · 15%

  • Холин · у гороха в 2,4 раза больше

    65,9 мг · 12%
    157 мг · 29%

Все показатели на 100 г

ПоказательКрасная фасольГорох колотый
Калории и БЖУ
Калории 337 ккал 364 ккал
Белки 22,5 г 23,1 г
Жиры 1,1 г 3,9 г
Углеводы 61,3 г 61,6 г
Витамины
Витамин A 0 мкг 7 мкг
Витамин C 4,5 мг 1,8 мг
Витамин E 0,21 мг 0,12 мг
Витамин K 5,6 мкг 15,9 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,61 мг 0,72 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,22 мг 0,24 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 2,1 мг 3,6 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,78 мг 0,96 мг
Витамин B6 0,4 мг 0,14 мг
Витамин B9 (фолаты) 394 мкг 15 мкг
Холин 65,9 мг 157 мг
Минералы
Калий 1 359 мг 852 мг
Кальций 83 мг 46 мг
Магний 138 мг 63 мг
Фосфор 406 мг 334 мг
Натрий 12 мг 5 мг
Железо 6,7 мг 4,7 мг
Цинк 2,8 мг 3,5 мг
Медь 0,7 мг 0,81 мг
Марганец 1,1 мг 1,2 мг
Селен 3,2 мкг 10,7 мкг
Прочее
Клетчатка 15,2 г 22,2 г
Сахара 2,1 г 3,1 г
Насыщенные жиры 0,15 г 0,41 г
Вода 11,8 г 8,7 г

У обоих 0 в 100 г: витамин D, витамин B12, холестерин.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Сколько варить

  • Красная фасоль 1–1,5 часа фасоль красная, замоченная
  • Горох колотый 30–45 минут горох колотый, замоченный

Что приготовить: красная фасоль

Что приготовить: горох колотый

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 173744, FDC 172428. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения