Макароны с сыром и маслом без духовки

Автор: Редакция «Рецептория»

Опубликовано

Отварные макароны с тёртым сыром и растопленным сливочным маслом. Их не запекают и не заливают соусом: сыр вмешивают в горячую пасту и сразу подают.

Горячие макароны с тонким покрытием расплавленного сыра и лёгким блеском сливочного масла
Всего
15 мин
Рецепт на
3 порции
Сложность
Легко
На порцию
500 ккал

Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты

  • Без духовки
  • Без миксера

Коротко о главном

Время около 15 минут зависит от закипания воды и конкретной пасты. На три порции делится всё блюдо из указанного количества сухих макарон; вес после варки не задан.

Если нужен мясной вариант, приготовьте макароны по-флотски или макароны с сосисками. Ещё блюда с коротким общим временем есть в подборке быстрых рецептов.

Как приготовить макароны с сыром

  1. Вскипятите воду

    Налейте воду в кастрюлю и доведите на сильном огне до кипения. Всыпьте соль. Посмотрите полное время варки на упаковке макарон: оно понадобится на следующем шаге.

  2. Отварите макароны

    Опустите макароны в кипяток. Перемешивайте, пока вода снова не закипит. Варите на минуту меньше полного времени, указанного производителем. Проверьте пасту перед тем, как сливать воду: она не должна развариться.

    Сколько варить: макароны

  3. Подготовьте сыр и масло

    Пока макароны варятся, натрите сыр на крупной тёрке. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло, затем снимите его с нагрева.

  4. Слейте отвар

    Переложите макароны в дуршлаг. Дайте отвару стечь, слегка встряхнув дуршлаг. Верните ещё горячую пасту в кастрюлю.

  5. Соедините с маслом и сыром

    Влейте растопленное масло и перемешайте. Всыпьте тёртый сыр, быстро распределите его по горячим макаронам. Поделите на три порции и подавайте сразу, без запекания.

Как сварить макароны, чтобы не слипались

Чтобы макароны не слипались при варке, перемешивайте их и соблюдайте инструкцию на упаковке. После слива сразу соединяйте с подготовленным соусом. Масло в кастрюле не заменяет перемешивание, а промывание для горячего блюда с соусом убирает полезный здесь поверхностный крахмал.

Полный разбор

Оцените рецепт

Приготовили? Поставьте оценку: она поможет другим выбрать рецепт.

Советы

  • Сыр натрите заранее, пока кипят макароны. После сливания отвара он должен попасть в ещё горячую пасту.
  • Количество сухих макарон не меняется от формы. Для времени ориентируйтесь на свою упаковку, а не переносите минуты с рожков на спагетти.
  • Вода с солью нужна для варки и затем сливается. Не добавляйте весь отвар к сыру: это другой способ приготовления.

Как разогреть на следующий день

  • Разогревайте под крышкой, пока блюдо не прогреется до 74 °C по всей толще, — проверьте термометром в нескольких местах. Соус и подливу доведите до кипения.
  • В микроволновке накройте посуду крышкой с зазором для пара, на середине перемешайте или переверните и дайте постоять перед проверкой: в микроволновке остаются холодные места.
  • Разогревайте только ту порцию, которую съедите: остатки разогревают один раз.
  • Из морозилки можно разогревать без разморозки — просто дольше.

Как хранить продукты

Сроки хранения всех продуктов

Что сделать с остатками

Куда деть другие остатки

Калорийность и БЖУ

В порции — 500 ккал

Белки — 16% Жиры — 34% Углеводы — 51% доля в калориях
На порцию % нормы
Калории 500 ккал 25%
Белки 19,3 г 39%
Жиры 18,5 г 24%
Углеводы 63 г 23%

На порцию — 1/3 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем

Сколько стоит приготовить

~53₽ за порцию

Всё блюдо — около 158 ₽. Дешевле, чем 6 из 10 рецептов на сайте.

Из чего складывается сумма

  • Сыр твёрдый 59%
  • Сливочное масло 21%
  • Макароны 20%

По средним ценам Росстата за сентябрь 2026 года — в среднем по России, по весу продуктов при покупке. Вода, соль и специи «по вкусу» не учтены; в вашем магазине сумма может отличаться. Как мы считаем.

Другие бюджетные рецепты

Вопросы и ответы

Какой сыр подходит для макарон?

Здесь используется твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке. Вкус и КБЖУ зависят от его сорта; расчёт сайта опирается на усреднённые данные для твёрдого сыра.

Нужно ли запекать макароны с сыром?

Для этого варианта духовка не нужна. Макароны варят, смешивают с маслом и сыром и подают горячими.

Когда добавлять сыр в макароны?

После сливания отвара и смешивания с растопленным маслом. Добавляйте сыр быстро, пока макароны горячие, затем перемешайте.

Напишите — редакция проверит рецепт и поправит. Имя и почта не нужны.

Советы по теме

Входит в подборки

Что можно приготовить из макарон Гарнир к мясу, курице и рыбе Что приготовить на ужин Быстрые рецепты за 30 минут Бюджетные рецепты на каждый день Вегетарианские рецепты

Новое на сайте

Продукты

Макароны с сыром