Калорийность куриной печени
Опубликовано
На 100 г
119 ккал
- Белки
- 16,9 г
- Жиры
- 4,8 г
- Углеводы
- 0,7 г
Богат фолиевой кислотой (1-е место), железом (2-е место), витамином A (2-е место)
В 100 г куриной печени — 119 ккал, белков 16,9 г, жиров 4,8 г, углеводов 0,7 г.
Значения на 100 г продукта в состоянии, указанном в строке. Это расчёт по составу, не лабораторный анализ готового блюда.
Калькулятор
Введите вес продукта в граммах.
Какую долю дня это займёт, зависит от вашей нормы: её посчитает калькулятор нормы калорий, а меню на день соберёт завтрак, обед и ужин под нужную калорийность.
Сравнение: субпродукты
Калории на 100 г. Куриная печень калорийнее 1 из 4 других продуктов этой группы.
Витамины и минералы
На 100 г. Больше всего: витамин B12 — 691% нормы, витамин A — 366%, витамин B9 — 147%.
| Нутриент | В 100 г | % нормы |
|---|---|---|
| Витамины | ||
| Витамин B12 высокое содержание | 16,6 мкг | 691% |
| Витамин A высокое содержание | 3 296 мкг | 366% |
| Витамин B9 (фолаты) высокое содержание | 588 мкг | 147% |
| Витамин B2 (рибофлавин) высокое содержание | 1,8 мг | 137% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) высокое содержание | 6,2 мг | 125% |
| Витамин B3 (PP, ниацин) высокое содержание | 9,7 мг | 61% |
| Витамин B6 высокое содержание | 0,85 мг | 50% |
| Холин высокое содержание | 194 мг | 35% |
| Витамин B1 (тиамин) высокое содержание | 0,31 мг | 25% |
| Витамин C высокое содержание | 17,9 мг | 20% |
| Витамин E | 0,7 мг | 5% |
| Минералы | ||
| Селен высокое содержание | 54,6 мкг | 99% |
| Медь высокое содержание | 0,49 мг | 55% |
| Железо высокое содержание | 9 мг | 50% |
| Цинк высокое содержание | 2,7 мг | 24% |
| Фосфор высокое содержание | 297 мг | 24% |
| Марганец источник | 0,26 мг | 11% |
| Калий | 230 мг | 5% |
| Магний | 19 мг | 5% |
| Натрий | 71 мг | 3% |
| Кальций | 8 мг | 1% |
| Прочее | ||
| Холестерин | 345 мг | 115% |
| Насыщенные жиры | 1,6 г | 8% |
| Вода | 76,5 г | нет нормы |
Не содержит (0 в 100 г): витамин D, витамин K, клетчатка, сахара.
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), запись Chicken, liver, all classes, raw. Нормы — суточные значения FDA для взрослых (2016). Для натрия, насыщенных жиров и холестерина норма — верхняя граница в сутки.
Откуда калории
- белки — 59%
- жиры — 38%
- углеводы — 3%
Из чего состоят 100 г
- вода — 76,5 г
- углеводы без клетчатки — 0,7 г
- белки — 16,9 г
- жиры — 4,8 г
- минеральные вещества — 1,1 г
- Белка на 100 ккал:
- 14,2 г
- Калий и натрий:
- калия в 3,2 раза больше, чем натрия
- PRAL на 100 г:
- +13,9 мЭкв — добавляет кислотную нагрузку рациона
Доли калорий — по общим коэффициентам FAO: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 — жиров; калорийность в таблице на этой странице — из USDA, поэтому сумма может немного отличаться. PRAL — расчётная кислотная нагрузка по формуле Ремера из белка, фосфора, калия, магния и кальция; это арифметика по составу, а не оценка пользы продукта. Состав по весу — вода, белки, жиры и углеводы из одной записи; углеводы в ней посчитаны «по разности», поэтому вместе с минеральными веществами дают 100 г. Состав — USDA SR Legacy.
Незаменимые аминокислоты
Незаменимые аминокислоты, г в 100 г
BCAA (лейцин, изолейцин, валин): 3,32 г
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — Chicken, liver, all classes, raw. Значения для той же формы продукта, что в таблице калорийности; нормы и оценки «качества белка» здесь не приводим.
Рецепты с куриной печенью
Сколько куриной печени кладём в каждый рецепт — под названием.
