Самые полезные овощи

Опубликовано 18 октября 2026 г.

Самый полезный овощ

281,8 балла из расчёта на 100 ккал.

Какие овощи самые полезные: что выбрать для чего

Сверху болгарский перец, тыква и брокколи. В 100 г красного перца 142% суточной нормы витамина C, в тыкве почти половина нормы витамина A, в брокколи 99% нормы витамина C. Кабачок и помидор стоят высоко не из-за богатого состава, а потому, что калорий в них очень мало: метод делит пользу на калории. Картофель ниже большинства овощей, но и он даёт 22% нормы витамина C в 100 г.

Весь рейтинг: 22 продукта

Рейтинг продуктов по индексу NRF9.3
Место	Продукт	Балл	Чем богат, % нормы в 100 г	Ккал
1	Болгарский перец витамин C 142%, витамин A 17%	282	витамин C 142%, витамин A 17%	26
2	Тыква витамин A 47%	241	витамин A 47%	26
3	Брокколи витамин C 99%	221	витамин C 99%	34
4	Кабачок витамин C 20%	219	витамин C 20%	17
5	Помидор витамин C 15%	217	витамин C 15%	18
6	Редис витамин C 16%	202	витамин C 16%	16
7	Белокочанная капуста витамин C 41%	197	витамин C 41%	25
8	Цветная капуста витамин C 54%	194	витамин C 54%	25
9	Перец чили витамин C 160%	194	витамин C 160%	40
10	Морковь витамин A 93%	182	витамин A 93%	41
11	Стручковая фасоль	168	—	31
12	Черешковый сельдерей	167	—	14
13	Баклажан	109	—	25
14	Огурец	105	—	15
15	Лук-порей	105	—	61
16	Свёкла	78,4	—	43
17	Зелёный горошек клетчатка 15%	74,6	клетчатка 15%	69
18	Картофель витамин C 22%	69,0	витамин C 22%	77
19	Чеснок витамин C 35%	61,8	витамин C 35%	149
20	Репчатый лук	61,7	—	40
21	Имбирь	50,2	—	80
22	Кукуруза	18,0	—	67

Балл — на 100 ккал, «чем богат» и калории — на 100 г продукта.

Как считали

Для каждого продукта считаем индекс NRF9.3 на 100 ккал: доли суточной нормы белка, клетчатки, витаминов A, C, E, кальция, железа, магния и калия минус доли суточного максимума насыщенных жиров, добавленного сахара и натрия. Данные — открытая база USDA. Чем больше балл, тем больше полезных веществ приходится на каждую калорию.

Подробно о методе и его ограничениях →