Самое полезное мясо и птица

Опубликовано

Самое полезное мясо

Куриная печень

190,3 балла из расчёта на 100 ккал.

Какое мясо самое полезное: что выбрать для чего

Печень вне конкуренции: в 100 г говяжьей печени больше пяти суточных норм витамина A, в куриной половина нормы железа. Из обычного мяса выше всех филе индейки, куриная грудка и постная говядина: белка много, жира мало. Внизу фарш, свинина и свиные рёбра: насыщенных жиров на 100 ккал в них в несколько раз больше, чем в грудке.

Весь рейтинг: 15 продуктов

МестоПродуктБаллЧем богат, % нормы в 100 гКкал
1 Куриная печень витамин A 366%, железо 50%, белок 34% 190 витамин A 366%, железо 50%, белок 34% 119
2 Говяжья печень витамин A 552%, белок 41%, железо 27% 155 витамин A 552%, белок 41%, железо 27% 135
3 Филе индейки белок 47% 52,6 белок 47% 114
4 Куриная грудка белок 45% 51,0 белок 45% 120
5 Говядина белок 44% 45,0 белок 44% 128
6 Фарш индейки белок 39% 32,1 белок 39% 148
7 Куриные голени белок 36% 22,0 белок 36% 161
8 Курица белок 37% 16,5 белок 37% минус: насыщенные жиры — 22% максимума 215
9 Свиные ножки белок 46% 16,2 белок 46% 212
10 Куриные крылышки белок 35% 15,8 белок 35% 191
11 Куриные окорочка белок 33% 11,9 белок 33% минус: насыщенные жиры — 22% максимума 214
12 Куриные бёдра белок 33% 10,8 белок 33% минус: насыщенные жиры — 23% максимума 221
13 Фарш белок 35% 9,2 белок 35% минус: насыщенные жиры — 31% максимума 236
14 Свинина белок 34% 8,6 белок 34% минус: насыщенные жиры — 31% максимума 236
15 Свиные рёбра белок 31% 2,7 белок 31% минус: насыщенные жиры — 38% максимума 277
  • Балл — на 100 ккал, «чем богат» и калории — на 100 г продукта.

Как считали

Для каждого продукта считаем индекс NRF9.3 на 100 ккал: доли суточной нормы белка, клетчатки, витаминов A, C, E, кальция, железа, магния и калия минус доли суточного максимума насыщенных жиров, добавленного сахара и натрия. Данные — открытая база USDA. Чем больше балл, тем больше полезных веществ приходится на каждую калорию.

Подробно о методе и его ограничениях →

Что приготовить из лидеров