Пирожное Картошка из печенья без выпечки
Песочное печенье измельчают мелко и смешивают с маслом, какао и сгущёнкой. Из пластичной массы лепят продолговатые пирожные и обваливают в какао с пудрой. Духовка не нужна, но время на холодильник обязательно.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
Начните в 17:15.
- Без духовки
Моя заметка
Коротко о главном
Масса готовых пирожных и точное число штук зависят от их размера.
Для другого шоколадного десерта с выпечкой есть брауни. Если нужен хрустящий вариант к чаю без какао и сгущёнки, можно испечь овсяное печенье.
Как приготовить пирожное Картошка из печенья со сгущёнкой
-
Шаг 1. Растопите масло
Положите масло в жаропрочную миску над кастрюлей с горячей водой. Растопите на водяной бане, затем снимите миску и дайте маслу немного остыть.
-
Шаг 2. Измельчите песочное печенье
В блендере превратите печенье в мелкую крошку. Всыпьте какао для массы и перемешайте, чтобы не осталось сухих комков.
-
Шаг 3. Соберите пластичную массу
Добавьте растопленное масло и сгущёнку. Тщательно размешайте лопаткой, собирая крошку со дна. Масса должна соединяться в заготовку, а не рассыпаться.
-
Шаг 4. Сформуйте и обваляйте
На отдельной тарелке смешайте какао для обсыпки с сахарной пудрой. Слепите небольшие продолговатые пирожные и обваляйте со всех сторон. Восемь порций в рецепте — не указание сделать всего восемь штук.
-
Шаг 5. Охладите перед подачей
Разложите пирожные и уберите в холодильник на 1–1,5 часа. Подавайте, когда масса уплотнится. Для планирования указано 1 час 45 минут: около 15 минут работы и до полутора часов охлаждения.
Советы
- Крошка нужна мелкая. Большие кусочки печенья мешают ровно слепить небольшое продолговатое пирожное.
- Не высыпайте какао для обсыпки в общую массу. В списке эти две порции разделены, чтобы покрытие осталось сухим.
- В расчёт включена вся отмеренная обсыпка. Часть может остаться на тарелке, поэтому КБЖУ приблизительное.
Как хранить продукты
Калорийность и БЖУ
В порции — 456 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 456 ккал | 23% |
| Белки | 6,8 г | 14% |
| Жиры | 22,4 г | 29% |
| Углеводы | 59,2 г | 22% |
На порцию — 1/8 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Сколько стоит приготовить
~45₽ за порцию
Всё блюдо — около 363 ₽. Дешевле, чем 6 из 10 рецептов на сайте.
Из чего складывается сумма
- Сгущённое молоко с сахаром 41%
- Печенье песочное без начинки 36%
- Сливочное масло 15%
- Какао для массы 5%
- Остальное 3%
По средним ценам Росстата за сентябрь 2026 года — в среднем по России, по весу продуктов при покупке. Вода, соль и специи «по вкусу» не учтены; в вашем магазине сумма может отличаться. Как мы считаем.
Вопросы и ответы
Это классическая Картошка из бисквита?
Нет, это домашняя версия из готового песочного печенья. Бисквит отдельно не выпекают, а крем делают со сгущённым молоком.
Почему общее время больше полутора часов?
Пирожные охлаждают от часа до полутора, ещё 15 минут уходит на работу руками — закладывайте до 1 часа 45 минут.
Подойдёт варёная сгущёнка?
Для этого рецепта выбрано обычное сгущённое молоко с сахаром. Варёная сгущёнка гуще; равную замену без проверки пропорций здесь не предлагаем.
