Рис или макароны: чем отличаются

Гарнир: рис или макароны, сухой продукт. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у риса 365, у макарон 371 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин B9: 8 мкг против 391 мкг — у макарон больше чем в 10 раз.

Рис Макароны

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Витамин B9 (фолаты) · у макарон больше чем в 10 раз

    8 мкг · 2%
    391 мкг · 98%

  • Селен · у макарон в 4,2 раза больше

    15,1 мкг · 27%
    63,2 мкг · 115%

  • Витамин B1 (тиамин) · у макарон больше чем в 10 раз

    0,07 мг · 6%
    0,89 мг · 74%

  • Витамин B3 (PP, ниацин) · у макарон в 4,5 раза больше

    1,6 мг · 10%
    7,2 мг · 45%

Все показатели на 100 г

ПоказательРисМакароны
Калории и БЖУ
Калории 365 ккал 371 ккал
Белки 7,1 г 13 г
Жиры 0,66 г 1,5 г
Углеводы 80 г 74,7 г
Витамины
Витамин E 0,11 мг 0,11 мг
Витамин K 0,1 мкг 0,1 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,07 мг 0,89 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,049 мг 0,4 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 1,6 мг 7,2 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 1 мг 0,43 мг
Витамин B6 0,16 мг 0,14 мг
Витамин B9 (фолаты) 8 мкг 391 мкг
Холин 5,8 мг 15,1 мг
Минералы
Калий 115 мг 223 мг
Кальций 28 мг 21 мг
Магний 25 мг 53 мг
Фосфор 115 мг 189 мг
Натрий 5 мг 6 мг
Железо 0,8 мг 3,3 мг
Цинк 1,1 мг 1,4 мг
Медь 0,22 мг 0,29 мг
Марганец 1,1 мг 0,92 мг
Селен 15,1 мкг 63,2 мкг
Прочее
Клетчатка 1,3 г 3,2 г
Сахара 0,12 г 2,7 г
Насыщенные жиры 0,18 г 0,28 г
Вода 11,6 г 9,9 г

У обоих 0 в 100 г: витамин A, витамин C, витамин D, витамин B12, холестерин.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Сколько варить

Что приготовить: рис

Что приготовить: макароны

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 169756, FDC 169736. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения