Рис или лапша: чем отличаются, состав на 100 г

Калорий у риса 365, у лапши 384 ккал на 100 г. Заметнее всего различается селен: 15,1 мкг против 78,8 мкг — у лапши в 5,2 раза больше.

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

Селен · у лапши в 5,2 раза больше

15,1 мкг · 27%

78,8 мкг · 143%
Витамин B1 (тиамин) · у лапши в 2 раза больше

0,58 мг · 48%

1,1 мг · 94%
Витамин B2 (рибофлавин) · у лапши в 8,7 раза больше

0,049 мг · 4%

0,43 мг · 33%
Витамин B3 (PP, ниацин) · у лапши в 2 раза больше

4,2 мг · 26%

8,4 мг · 52%

Рис или лапша: состав на 100 г съедобной части
Показатель	Рис	Лапша
Калории и БЖУ
Калории	365 ккал	384 ккал
Белки	7,1 г	14,2 г
Жиры	0,66 г	4,4 г
Углеводы	80 г	71,3 г
Витамины
Витамин A	0 мкг	17 мкг
Витамин D	0 мкг	0,3 мкг
Витамин E	0,11 мг	0,37 мг
Витамин K	0,1 мкг	0,5 мкг
Витамин B1 (тиамин)	0,58 мг	1,1 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,049 мг	0,43 мг
Витамин B3 (PP, ниацин)	4,2 мг	8,4 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	1 мг	0,91 мг
Витамин B6	0,16 мг	0,22 мг
Витамин B9 (фолаты)	387 мкг	370 мкг
Витамин B12	0 мкг	0,29 мкг
Холин	5,8 мг	78,7 мг
Минералы
Калий	115 мг	244 мг
Кальций	28 мг	35 мг
Магний	25 мг	58 мг
Фосфор	115 мг	241 мг
Натрий	5 мг	21 мг
Железо	4,3 мг	4 мг
Цинк	1,1 мг	1,9 мг
Медь	0,22 мг	0,3 мг
Марганец	1,1 мг	0,86 мг
Селен	15,1 мкг	78,8 мкг
Прочее
Клетчатка	1,3 г	3,3 г
Сахара	0,12 г	1,9 г
Насыщенные жиры	0,18 г	1,2 г
Холестерин	0 мг	84 мг
Вода	11,6 г	9 г

У обоих 0 в 100 г: витамин C.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 168877, FDC 169731. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения