Пончики на кефире в духовке с карамельной начинкой
Жидкое тесто на кефире раскладывают по силиконовой форме для пончиков, сверху — карамель, и закрывают остатком теста. Пончики пекутся 20 минут при 170 °C, карамель остаётся внутри.
Рецепт редакции: проверен по источникам. Как мы проверяем рецепты
- Без миксера
Моя заметка
Коротко о главном
Другие способы выпечки на кисломолочной основе — кекс на кефире и манник на кефире. Для жарки есть отдельный рецепт творожных пончиков.
Как приготовить пончики на кефире с карамелью в духовке
-
Шаг 1. Смешайте жидкие ингредиенты
Разогрейте духовку до 170 °C. Перемешайте яйцо с сахаром и солью, чтобы сахар растворился. Добавьте кефир и масло.
-
Шаг 2. Подготовьте тесто
Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте до гладкого однородного теста.
-
Шаг 3. Заполните форму
Заполните тестом только дно ячеек формы — удобно кондитерским мешком. Сверху распределите карамель и закройте её оставшимся тестом.
-
Шаг 4. Испеките
Выпекайте 20 минут. Дайте пончикам немного остыть в форме: карамель внутри горячая.
Советы
- Тесто на дне ячеек — тонким слоем: остальное понадобится, чтобы закрыть карамель.
- КБЖУ посчитаны для кефира 1% и карамельного топпинга: с более жирным кефиром калорий будет больше.
Как хранить продукты
Калорийность и БЖУ
В порции — 299 ккал
| На порцию | % нормы | |
|---|---|---|
| Калории | 299 ккал | 15% |
| Белки | 7 г | 14% |
| Жиры | 7,3 г | 9% |
| Углеводы | 52,1 г | 19% |
На порцию — 1/3 блюда, по USDA FoodData Central; % нормы — FDA при 2000 ккал. Как мы считаем
Вопросы и ответы
Нужно ли формовать пончики руками?
Нет. Тесто жидкое, его раскладывают по ячейкам силиконовой формы ложкой или кондитерским мешком.
Это рецепт жареных пончиков?
Нет, пончики пекутся в духовке. Масло — только 15 г в тесте.
