Гречка или пшено: чем отличаются

Две каши: сравниваем сухую крупу. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у гречки 346, у пшена 378 ккал на 100 г. Заметнее всего различается магний: 221 мг против 114 мг — у гречки в 1,9 раза больше.

Гречка Пшено

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Магний · у гречки в 1,9 раза больше

    221 мг · 53%
    114 мг · 27%

  • Витамин B1 (тиамин) · у пшена в 1,9 раза больше

    0,22 мг · 19%
    0,42 мг · 35%

  • Медь · у пшена в 1,2 раза больше

    0,62 мг · 69%
    0,75 мг · 83%

  • Витамин B9 (фолаты) · у пшена в 2 раза больше

    42 мкг · 11%
    85 мкг · 21%

Все показатели на 100 г

ПоказательГречкаПшено
Калории и БЖУ
Калории 346 ккал 378 ккал
Белки 11,7 г 11 г
Жиры 2,7 г 4,2 г
Углеводы 75 г 72,9 г
Витамины
Витамин B1 (тиамин) 0,22 мг 0,42 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,27 мг 0,29 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 5,1 мг 4,7 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 1,2 мг 0,85 мг
Витамин B6 0,35 мг 0,38 мг
Витамин B9 (фолаты) 42 мкг 85 мкг
Минералы
Калий 320 мг 195 мг
Кальций 17 мг 8 мг
Магний 221 мг 114 мг
Фосфор 319 мг 285 мг
Натрий 11 мг 5 мг
Железо 2,5 мг 3 мг
Цинк 2,4 мг 1,7 мг
Медь 0,62 мг 0,75 мг
Марганец 1,6 мг 1,6 мг
Селен 8,4 мкг 2,7 мкг
Прочее
Клетчатка 10,3 г 8,5 г
Насыщенные жиры 0,59 г 0,72 г
Вода 8,4 г 8,7 г

У обоих 0 в 100 г: витамин A, витамин C, витамин D, витамин B12, холестерин.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Сколько варить

Что приготовить: гречка

Что приготовить: пшено

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 170685, FDC 169702. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения