Калорийность салями
Опубликовано
На 100 г
378 ккал
- Белки
- 21,1 г
- Жиры
- 31,7 г
- Углеводы
- 0,7 г
В 100 г салями — 378 ккал, белков 21,1 г, жиров 31,7 г, углеводов 0,7 г.
Значения на 100 г продукта в состоянии, указанном в строке. Это расчёт по составу, не лабораторный анализ готового блюда.
Калькулятор
Введите вес продукта в граммах.
Какую долю дня это займёт, зависит от вашей нормы: её посчитает калькулятор нормы калорий, а меню на день соберёт завтрак, обед и ужин под нужную калорийность.
Сравнение: колбасы и копчёности
Калории на 100 г. Салями калорийнее 2 из 4 других продуктов этой группы.
Витамины и минералы
На 100 г. Больше всего: селен — 61% нормы, витамин B12 — 48%, марганец — 41%.
| Нутриент | В 100 г | % нормы |
|---|---|---|
| Витамины | ||
| Витамин B12 высокое содержание | 1,2 мкг | 48% |
| Витамин B3 (PP, ниацин) высокое содержание | 6,1 мг | 38% |
| Витамин B1 (тиамин) высокое содержание | 0,39 мг | 32% |
| Витамин B6 высокое содержание | 0,44 мг | 26% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) высокое содержание | 1 мг | 20% |
| Витамин B2 (рибофлавин) источник | 0,2 мг | 15% |
| Холин источник | 72,6 мг | 13% |
| Витамин D | 0,9 мкг | 5% |
| Витамин E | 0,64 мг | 4% |
| Витамин A | 11 мкг | 1% |
| Минералы | ||
| Натрий | 1 756 мг | 76% |
| Селен высокое содержание | 33,6 мкг | 61% |
| Марганец высокое содержание | 0,95 мг | 41% |
| Цинк высокое содержание | 2,7 мг | 24% |
| Фосфор источник | 192 мг | 15% |
| Медь источник | 0,096 мг | 11% |
| Калий | 363 мг | 8% |
| Железо | 1,4 мг | 8% |
| Магний | 20 мг | 5% |
| Кальций | 24 мг | 2% |
| Прочее | ||
| Насыщенные жиры | 11,4 г | 57% |
| Холестерин | 108 мг | 36% |
| Сахара | 0,26 г | нет нормы |
| Вода | 41,2 г | нет нормы |
Не содержит (0 в 100 г): витамин C, витамин K, витамин B9 (фолаты), клетчатка.
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), запись Salami, dry or hard, pork, beef. Нормы — суточные значения FDA для взрослых (2016). Для натрия, насыщенных жиров и холестерина норма — верхняя граница в сутки.
Откуда калории
- белки — 23%
- жиры — 76%
- углеводы — 1%
Из чего состоят 100 г
- вода — 41,2 г
- углеводы без клетчатки — 0,7 г
- белки — 21,1 г
- жиры — 31,7 г
- минеральные вещества — 5,4 г
- Белка на 100 ккал:
- 5,6 г
- Калий и натрий:
- натрия в 4,8 раза больше, чем калия
- PRAL на 100 г:
- +9 мЭкв — добавляет кислотную нагрузку рациона
Доли калорий — по общим коэффициентам FAO: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 — жиров; калорийность в таблице на этой странице — из USDA, поэтому сумма может немного отличаться. PRAL — расчётная кислотная нагрузка по формуле Ремера из белка, фосфора, калия, магния и кальция; это арифметика по составу, а не оценка пользы продукта. Состав по весу — вода, белки, жиры и углеводы из одной записи; углеводы в ней посчитаны «по разности», поэтому вместе с минеральными веществами дают 100 г. Состав — USDA SR Legacy.
Аминокислоты и жиры
Незаменимые аминокислоты, г в 100 г
BCAA (лейцин, изолейцин, валин): 3,8 г
Состав жира, г в 100 г
| Насыщенные | 11,4 |
|---|---|
| Мононенасыщенные | 14,7 |
| Полиненасыщенные | 4,9 |
| Трансжиры | 0,48 |
| Омега-3 | 0,21 |
| Омега-6 | 4,15 |
Омега-6 к омега-3: 19,8 : 1
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — Salami, dry or hard, pork, beef. Значения для той же формы продукта, что в таблице калорийности; нормы и оценки «качества белка» здесь не приводим.
Рецепты с салями
Сколько салями кладём в каждый рецепт — под названием.
