Калорийность батона
Опубликовано
На 100 г
266 ккал
- Белки
- 8,9 г
- Жиры
- 3,3 г
- Углеводы
- 49,4 г
В 100 г батона — 266 ккал, белков 8,9 г, жиров 3,3 г, углеводов 49,4 г.
Значения на 100 г продукта в состоянии, указанном в строке. Это расчёт по составу, не лабораторный анализ готового блюда.
Калькулятор
Введите вес продукта в граммах.
Какую долю дня это займёт, зависит от вашей нормы: её посчитает калькулятор нормы калорий, а меню на день соберёт завтрак, обед и ужин под нужную калорийность.
Сравнение: хлеб и выпечка
Калории на 100 г. Батон калорийнее 1 из 6 других продуктов этой группы.
Витамины и минералы
На 100 г. Больше всего: марганец — 23% нормы, медь — 11%, кальций — 11%.
| Нутриент | В 100 г | % нормы |
|---|---|---|
| Витамины | ||
| Витамин B1 (тиамин) | 0,53 мг | 44% |
| Витамин B9 (фолаты) | 171 мкг | 43% |
| Витамин B3 (PP, ниацин) | 4,8 мг | 30% |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,24 мг | 19% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) источник | 0,54 мг | 11% |
| Витамин B6 | 0,087 мг | 5% |
| Холин | 14,6 мг | 3% |
| Витамин E | 0,22 мг | 1% |
| Витамин K | 0,2 мкг | <1% |
| Минералы | ||
| Селен | 22 мкг | 40% |
| Марганец высокое содержание | 0,54 мг | 23% |
| Натрий | 490 мг | 21% |
| Железо | 3,6 мг | 20% |
| Медь источник | 0,1 мг | 11% |
| Кальций источник | 144 мг | 11% |
| Фосфор | 98 мг | 8% |
| Цинк | 0,74 мг | 7% |
| Магний | 23 мг | 5% |
| Калий | 126 мг | 3% |
| Прочее | ||
| Клетчатка источник | 2,7 г | 10% |
| Насыщенные жиры | 0,7 г | 3% |
| Сахара | 5,7 г | нет нормы |
| Вода | 36,4 г | нет нормы |
Цифры USDA — для американских продуктов из обогащённой муки: в неё добавляют витамины B1, B2, B3, фолиевую кислоту и железо, а селена в американской пшенице больше из-за почвы. В обычных российских продуктах этих веществ меньше.
Не содержит (0 в 100 г): витамин A, витамин C, витамин D, витамин B12, холестерин.
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), запись Bread, white, commercially prepared (includes soft bread crumbs). Нормы — суточные значения FDA для взрослых (2016). Для натрия, насыщенных жиров и холестерина норма — верхняя граница в сутки.
Марганец: 3-е место среди 6 продуктов группы «хлеб и выпечка» на сайте, по количеству в 100 г; больше только у панировочных сухарей и ржаного хлеба.
Откуда калории
- белки — 13%
- жиры — 11%
- углеводы — 76%
Из чего состоят 100 г
- вода — 36,4 г
- углеводы без клетчатки — 46,7 г
- клетчатка — 2,7 г
- белки — 8,9 г
- жиры — 3,3 г
- минеральные вещества — 2 г
- Белка на 100 ккал:
- 3,3 г
- Калий и натрий:
- натрия в 3,9 раза больше, чем калия
- PRAL на 100 г:
- +2,8 мЭкв — добавляет кислотную нагрузку рациона
Доли калорий — по общим коэффициентам FAO: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 — жиров; калорийность в таблице на этой странице — из USDA, поэтому сумма может немного отличаться. PRAL — расчётная кислотная нагрузка по формуле Ремера из белка, фосфора, калия, магния и кальция; это арифметика по составу, а не оценка пользы продукта. Состав по весу — вода, белки, жиры и углеводы из одной записи; углеводы в ней посчитаны «по разности», поэтому вместе с минеральными веществами дают 100 г. Состав — USDA SR Legacy.
Гликемический индекс
ГИ — 59–88 (средний–высокий), шкала: глюкоза = 100. Продукт в исследованиях: белый пшеничный хлеб. Измерений — 22, медиана 73.
Гликемическая нагрузка по базе: 9–13 на порцию с 15 г доступных углеводов.
Все измерения
| Продукт в базе | ГИ | Страна, год |
|---|---|---|
| White bread | 59 | UK, 2006 |
| White bread | 62 | USA, 2016 |
| White bread | 63 | France, 2019 |
| White bread | 65 | France, 2019 |
| White bread | 66 | Canada, 2009 |
| White bread | 68 | Canada, 2009 |
| White bread | 69 | Canada, 2009 |
| White bread | 71 | Taiwan, 2012 |
| White bread | 71 | Multiple countries, 2001 |
| White bread | 71 | UK, 2007 |
| White bread | 72 | Canada, 2009 |
| White bread | 74 | Australia, 2014 |
| White bread | 75 | Canada, 2009 |
| White bread | 75 | Japan, 2003 |
| White bread | 76 | Canada, 2009 |
| White bread | 76 | France, 2019 |
| White bread | 76 | Multiple countries, 2001 |
| White bread | 78 | Canada, 2009 |
| White bread | 83 | Malaysia, 2009 |
| White bread | 83 | Singapore, 2015 |
| White bread | 88 | China, 2005 |
| White bread | 84 | Turkiye, 2023 |
ГИ зависит от сорта, спелости, способа и времени приготовления, поэтому у одного продукта в разных исследованиях он разный. Низкий ГИ — до 55, средний — 56–69, высокий — от 70.
Источник: международные таблицы гликемического индекса и гликемической нагрузки (2021). Взяты только значения, измеренные по ISO 26642:2010.
Рецепты с батоном
Сколько батона кладём в каждый рецепт — под названием.
