Калорийность желатина
Опубликовано
На 100 г
335 ккал
- Белки
- 85,6 г
- Жиры
- 0,1 г
- Углеводы
- 0,0 г
- Столовая ложка без горки 23 ккал 7 г
- Чайная ложка без горки 7 ккал 2 г
В 100 г желатина — 335 ккал, белков 85,6 г, жиров 0,1 г, углеводов 0,0 г.
Значения на 100 г продукта в состоянии, указанном в строке. Это расчёт по составу, не лабораторный анализ готового блюда.
КБЖУ порции
| Порция | Вес, г | Ккал | Б, г | Ж, г | У, г |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 г | 100 | 335 | 85,6 | 0,1 | 0,0 |
| Столовая ложка без горки | 7 | 23 | 6,0 | 0,0 | 0,0 |
| Чайная ложка без горки | 2 | 7 | 1,7 | 0,0 | 0,0 |
Калькулятор
Введите вес продукта в граммах.
Какую долю дня это займёт, зависит от вашей нормы: её посчитает калькулятор нормы калорий, а меню на день соберёт завтрак, обед и ужин под нужную калорийность.
Сравнение: мука, крахмал, разрыхлитель
Калории на 100 г. Желатин калорийнее 3 из 6 других продуктов этой группы.
Витамины и минералы
На 100 г. Больше всего: медь — 240% нормы, селен — 72%, витамин B2 — 18%.
| Нутриент | В 100 г | % нормы |
|---|---|---|
| Витамины | ||
| Витамин B2 (рибофлавин) источник | 0,23 мг | 18% |
| Витамин B9 (фолаты) | 30 мкг | 8% |
| Холин | 38,5 мг | 7% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,13 мг | 3% |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,025 мг | 2% |
| Витамин B3 (PP, ниацин) | 0,085 мг | 1% |
| Витамин B6 | 0,007 мг | <1% |
| Минералы | ||
| Медь высокое содержание | 2,2 мг | 240% |
| Селен высокое содержание | 39,5 мкг | 72% |
| Натрий | 196 мг | 9% |
| Железо | 1,1 мг | 6% |
| Магний | 22 мг | 5% |
| Марганец | 0,11 мг | 5% |
| Кальций | 55 мг | 4% |
| Фосфор | 39 мг | 3% |
| Цинк | 0,14 мг | 1% |
| Калий | 16 мг | <1% |
| Прочее | ||
| Насыщенные жиры | 0,07 г | <1% |
| Вода | 13 г | нет нормы |
Не содержит (0 в 100 г): витамин A, витамин C, витамин D, витамин E, витамин K, витамин B12, клетчатка, сахара, холестерин.
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), запись Gelatins, dry powder, unsweetened. Нормы — суточные значения FDA для взрослых (2016). Для натрия, насыщенных жиров и холестерина норма — верхняя граница в сутки.
Медь: больше всех среди 7 продуктов группы «мука, крахмал, разрыхлитель» на сайте, по количеству в 100 г.
Откуда калории
- белки — 100%
- жиры — 0%
- углеводы — 0%
Из чего состоят 100 г
- вода — 13 г
- белки — 85,6 г
- жиры — 0,1 г
- минеральные вещества — 1,3 г
- Белка на 100 ккал:
- 25,6 г
- Калий и натрий:
- натрия в 12 раз больше, чем калия
- PRAL на 100 г:
- +41,8 мЭкв — добавляет кислотную нагрузку рациона
Доли калорий — по общим коэффициентам FAO: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 — жиров; калорийность в таблице на этой странице — из USDA, поэтому сумма может немного отличаться. PRAL — расчётная кислотная нагрузка по формуле Ремера из белка, фосфора, калия, магния и кальция; это арифметика по составу, а не оценка пользы продукта. Состав по весу — вода, белки, жиры и углеводы из одной записи; углеводы в ней посчитаны «по разности», поэтому вместе с минеральными веществами дают 100 г. Состав — USDA SR Legacy.
Незаменимые аминокислоты
Незаменимые аминокислоты, г в 100 г
BCAA (лейцин, изолейцин, валин): 5,69 г
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — Gelatins, dry powder, unsweetened. Значения для той же формы продукта, что в таблице калорийности; нормы и оценки «качества белка» здесь не приводим.
Рецепты с желатином
Сколько желатина кладём в каждый рецепт — под названием.
