Овсяные хлопья или перловка: чем отличаются

Необогащённые сухие овсяные хлопья и сырая перловая крупа для каши. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у овсяных хлопьев 379, у перловки 352 ккал на 100 г. Заметнее всего различается марганец: 3,6 мг против 1,3 мг — у овсяных хлопьев в 2,7 раза больше.

Овсяные хлопья Перловка

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Марганец · у овсяных хлопьев в 2,7 раза больше

    3,6 мг · 158%
    1,3 мг · 57%

  • Витамин B1 (тиамин) · у овсяных хлопьев в 2,4 раза больше

    0,46 мг · 38%
    0,19 мг · 16%

  • Витамин B3 (PP, ниацин) · у перловки в 4,1 раза больше

    1,1 мг · 7%
    4,6 мг · 29%

  • Клетчатка · у перловки в 1,5 раза больше

    10,1 г · 36%
    15,6 г · 56%

Все показатели на 100 г

ПоказательОвсяные хлопьяПерловка
Калории и БЖУ
Калории 379 ккал 352 ккал
Белки 13,2 г 9,9 г
Жиры 6,5 г 1,2 г
Углеводы 67,7 г 77,7 г
Витамины
Витамин A 0 мкг 1 мкг
Витамин E 0,42 мг 0,02 мг
Витамин K 2 мкг 2,2 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,46 мг 0,19 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,16 мг 0,11 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 1,1 мг 4,6 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 1,1 мг 0,28 мг
Витамин B6 0,1 мг 0,26 мг
Витамин B9 (фолаты) 32 мкг 23 мкг
Холин 40,4 мг 37,8 мг
Минералы
Калий 362 мг 280 мг
Кальций 52 мг 29 мг
Магний 138 мг 79 мг
Фосфор 410 мг 221 мг
Натрий 6 мг 9 мг
Железо 4,3 мг 2,5 мг
Цинк 3,6 мг 2,1 мг
Медь 0,39 мг 0,42 мг
Марганец 3,6 мг 1,3 мг
Селен 28,9 мкг 37,7 мкг
Прочее
Клетчатка 10,1 г 15,6 г
Сахара 0,99 г 0,8 г
Насыщенные жиры 1,1 г 0,24 г
Вода 10,8 г 10,1 г

У обоих 0 в 100 г: витамин C, витамин D, витамин B12, холестерин.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Сколько варить

Что приготовить: овсяные хлопья

Что приготовить: перловка

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 173904, FDC 170284. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения