Блюда из фарша в духовке
Подборка обновлена
Фарш в духовке — это сытные запеканки, которые собирают заранее и запекают целиком. В подборке лазанья и мусака, картофельная запеканка и запеканка из макарон с фаршем, ленивые голубцы, тефтели в сметанном соусе и фаршированные кабачки. Почти все эти блюда хорошо переносят разогрев, поэтому их удобно готовить на два дня. Перед нарезкой запеканке нужно немного постоять: так слои не расползутся.
Рецепты в подборке
9 рецептов
Коротко о подборке
9 рецептов: быстрее всего — мусака (1 ч), дольше всего — тефтели в сметанном соусе в духовке (2 ч). Порция — от 392 до 763 ккал, стоит от 42 до 113 ₽ по средним ценам Росстата.
| Рецепт | |||
|---|---|---|---|
| Мусака | 1 ч | 763 | — |
| Фаршированные кабачки с мясом | 1 ч 5 мин | 498 | — |
| Картофельный рулет с фаршем в духовке | 1 ч 15 мин | 409 | ~74 ₽ |
| Запеканка из макарон с фаршем | 1 ч 20 мин | — | — |
| Картофельная запеканка с фаршем | 1 ч 20 мин | 541 | ~87 ₽ |
| Ленивые голубцы в духовке | 1 ч 30 мин | 648 | ~113 ₽ |
| Пирог с фаршем и картошкой | 1 ч 50 мин | 392 | ~42 ₽ |
| Лазанья с фаршем | 1 ч 50 мин | — | — |
| Тефтели в сметанном соусе в духовке | 2 ч | 582 | ~99 ₽ |
Прочерк в таблице: цену не показываем, если в средних ценах Росстата нет позиции для главного продукта — цена должна быть найдена хотя бы для 90% веса продуктов (как считаем цену); калорийность не показываем, если хотя бы для одного продукта нет проверенного состава (как считаем КБЖУ).
Советы
- Фарш для запеканки сначала обжарьте и посолите: сырой фарш даёт много сока и запеканка получается водянистой.
- Дайте готовой запеканке постоять 10–15 минут перед нарезкой.
Вопросы и ответы
Можно ли собрать запеканку с фаршем заранее?
Да: собранную запеканку можно накрыть и убрать в холодильник, а запечь перед ужином. Из холодильника она запекается чуть дольше.
Какой фарш лучше для запеканок?
Подойдёт говяжий, свиной или смешанный. Смешанный даёт сочность без лишнего жира; конкретный фарш указан в каждом рецепте.
Сколько хранится запеканка с фаршем?
В холодильнике под крышкой — до 3 суток. Разогревайте порцию до горячего состояния в центре.
