Горбуша или белая рыба: чем отличаются

Горбуша и атлантическая треска: состав сырой съедобной части. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у горбуши 127, у белой рыбы 82 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин B12: 4,2 мкг против 0,91 мкг — у горбуши в 4,6 раза больше.

Горбуша Белая рыба

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Витамин B12 · у горбуши в 4,6 раза больше

    4,2 мкг · 173%
    0,91 мкг · 38%

  • Витамин D · у горбуши больше чем в 10 раз

    10,9 мкг · 55%
    0,9 мкг · 5%

  • Витамин B3 (PP, ниацин) · у горбуши в 3,9 раза больше

    8 мг · 50%
    2,1 мг · 13%

  • Витамин B6 · у горбуши в 2,5 раза больше

    0,61 мг · 36%
    0,25 мг · 14%

Все показатели на 100 г

ПоказательГорбушаБелая рыба
Калории и БЖУ
Калории 127 ккал 82 ккал
Белки 20,5 г 17,8 г
Жиры 4,4 г 0,67 г
Витамины
Витамин A 35 мкг 12 мкг
Витамин C 0 мг 1 мг
Витамин D 10,9 мкг 0,9 мкг
Витамин E 0,4 мг 0,64 мг
Витамин K 0,4 мкг 0,1 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,08 мг 0,076 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,11 мг 0,065 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 8 мг 2,1 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 1 мг 0,15 мг
Витамин B6 0,61 мг 0,25 мг
Витамин B9 (фолаты) 4 мкг 7 мкг
Витамин B12 4,2 мкг 0,91 мкг
Холин 94,6 мг 65,2 мг
Минералы
Калий 366 мг 413 мг
Кальций 7 мг 16 мг
Магний 27 мг 32 мг
Фосфор 261 мг 203 мг
Натрий 75 мг 54 мг
Железо 0,38 мг 0,38 мг
Цинк 0,39 мг 0,45 мг
Медь 0,063 мг 0,028 мг
Марганец 0,011 мг 0,015 мг
Селен 31,4 мкг 33,1 мкг
Прочее
Насыщенные жиры 0,81 г 0,13 г
Холестерин 46 мг 43 мг
Вода 75,5 г 81,2 г

У обоих 0 в 100 г: углеводы, клетчатка, сахара.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Что приготовить: горбуша

Что приготовить: белая рыба

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 175138, FDC 171955. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения