Лосось или белая рыба: чем отличаются

Выращенный атлантический лосось и атлантическая треска: сырая съедобная часть. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у лосося 208, у белой рыбы 82 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин B12: 3,2 мкг против 0,91 мкг — у лосося в 3,5 раза больше.

Лосось Белая рыба

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Витамин B12 · у лосося в 3,5 раза больше

    3,2 мкг · 135%
    0,91 мкг · 38%

  • Витамин D · у лосося больше чем в 10 раз

    11 мкг · 55%
    0,9 мкг · 5%

  • Витамин B3 (PP, ниацин) · у лосося в 4,2 раза больше

    8,7 мг · 54%
    2,1 мг · 13%

  • Витамин B5 (пантотеновая кислота) · у лосося больше чем в 10 раз

    1,5 мг · 31%
    0,15 мг · 3%

Все показатели на 100 г

ПоказательЛососьБелая рыба
Калории и БЖУ
Калории 208 ккал 82 ккал
Белки 20,4 г 17,8 г
Жиры 13,4 г 0,67 г
Витамины
Витамин A 58 мкг 12 мкг
Витамин C 3,9 мг 1 мг
Витамин D 11 мкг 0,9 мкг
Витамин E 3,6 мг 0,64 мг
Витамин K 0,5 мкг 0,1 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,21 мг 0,076 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,16 мг 0,065 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 8,7 мг 2,1 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 1,5 мг 0,15 мг
Витамин B6 0,64 мг 0,25 мг
Витамин B9 (фолаты) 26 мкг 7 мкг
Витамин B12 3,2 мкг 0,91 мкг
Холин 78,5 мг 65,2 мг
Минералы
Калий 363 мг 413 мг
Кальций 9 мг 16 мг
Магний 27 мг 32 мг
Фосфор 240 мг 203 мг
Натрий 59 мг 54 мг
Железо 0,34 мг 0,38 мг
Цинк 0,36 мг 0,45 мг
Медь 0,045 мг 0,028 мг
Марганец 0,011 мг 0,015 мг
Селен 24 мкг 33,1 мкг
Прочее
Насыщенные жиры 3,1 г 0,13 г
Холестерин 55 мг 43 мг
Вода 64,9 г 81,2 г

У обоих 0 в 100 г: углеводы, клетчатка, сахара.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Что приготовить: лосось

Что приготовить: белая рыба

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 175167, FDC 171955. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения