Лосось или горбуша: чем отличаются

Красная рыба: атлантический лосось или горбуша. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у лосося 208, у горбуши 127 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин B12: 3,2 мкг против 4,2 мкг — у горбуши в 1,3 раза больше.

Лосось Горбуша

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Витамин B12 · у горбуши в 1,3 раза больше

    3,2 мкг · 135%
    4,2 мкг · 173%

  • Витамин E · у лосося в 8,9 раза больше

    3,6 мг · 24%
    0,4 мг · 3%

  • Селен · у горбуши в 1,3 раза больше

    24 мкг · 44%
    31,4 мкг · 57%

  • Витамин B1 (тиамин) · у лосося в 2,6 раза больше

    0,21 мг · 17%
    0,08 мг · 7%

Все показатели на 100 г

ПоказательЛососьГорбуша
Калории и БЖУ
Калории 208 ккал 127 ккал
Белки 20,4 г 20,5 г
Жиры 13,4 г 4,4 г
Витамины
Витамин A 58 мкг 35 мкг
Витамин C 3,9 мг 0 мг
Витамин D 11 мкг 10,9 мкг
Витамин E 3,6 мг 0,4 мг
Витамин K 0,5 мкг 0,4 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,21 мг 0,08 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,16 мг 0,11 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 8,7 мг 8 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 1,5 мг 1 мг
Витамин B6 0,64 мг 0,61 мг
Витамин B9 (фолаты) 26 мкг 4 мкг
Витамин B12 3,2 мкг 4,2 мкг
Холин 78,5 мг 94,6 мг
Минералы
Калий 363 мг 366 мг
Кальций 9 мг 7 мг
Магний 27 мг 27 мг
Фосфор 240 мг 261 мг
Натрий 59 мг 75 мг
Железо 0,34 мг 0,38 мг
Цинк 0,36 мг 0,39 мг
Медь 0,045 мг 0,063 мг
Марганец 0,011 мг 0,011 мг
Селен 24 мкг 31,4 мкг
Прочее
Насыщенные жиры 3,1 г 0,81 г
Холестерин 55 мг 46 мг
Вода 64,9 г 75,5 г

У обоих 0 в 100 г: углеводы, клетчатка, сахара.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Что приготовить: лосось

Что приготовить: горбуша

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 175167, FDC 175138. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения