Восточные блюда: плов, лагман, манты
Подборка обновлена
Плов, лагман, манты и бешбармак — блюда Средней Азии, которые получаются и без казана на огне. Плов с говядиной готовят в казане или кастрюле с толстым дном около двух часов, а в мультиварке плов со свининой занимает 1 час 15 минут. Лагман с говядиной и картошкой варится чуть меньше двух часов. Для мантов нужна мантоварка или пароварка, для бешбармака — время на домашнюю лапшу и бульон: около 3,5 часа. Быстрее всего самса с курицей из готового слоёного теста — один час.
Рецепты в подборке
6 рецептов
Коротко о подборке
6 рецептов: быстрее всего — самса с курицей (1 ч), дольше всего — бешбармак (3 ч 35 мин). Порция — от 416 до 658 ккал, стоит от 61 до 203 ₽ по средним ценам Росстата.
| Рецепт | |||
|---|---|---|---|
| Самса с курицей | 1 ч | 416 | — |
| Плов в мультиварке | 1 ч 15 мин | 577 | ~61 ₽ |
| Лагман | 1 ч 50 мин | 579 | ~154 ₽ |
| Плов с говядиной | 2 ч 10 мин | 658 | ~125 ₽ |
| Манты с мясом | 2 ч 15 мин | — | — |
| Бешбармак | 3 ч 35 мин | 605 | ~203 ₽ |
Прочерк в таблице: цену не показываем, если в средних ценах Росстата нет позиции для главного продукта — цена должна быть найдена хотя бы для 90% веса продуктов (как считаем цену); калорийность не показываем, если хотя бы для одного продукта нет проверенного состава (как считаем КБЖУ).
Советы
- Для плова и лагмана берите посуду с толстым дном: в тонкой кастрюле рис и овощи пригорают.
- Для мантов подойдёт и обычная пароварка, если мантоварки нет.
Вопросы и ответы
Как приготовить плов без казана?
В кастрюле с толстым дном — по тому же рецепту, что и в казане, или в мультиварке: там плов со свининой готов за 1 час 15 минут.
Что приготовить из среднеазиатской кухни быстро?
Самсу с курицей из готового слоёного теста: от начала до подачи около часа.
Чем манты отличаются от пельменей?
Манты крупнее и готовятся на пару, а не в кипящей воде. В начинку этого рецепта к фаршу добавляют мелко нарезанные картофель и лук.
